小龙虾又称克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾。形状像有硬壳的虾。成虫体长约5.6~11.9厘米，暗红色，背甲部分近黑色，腹背部有一楔形条纹。幼虫均为灰色，有时有黑色波纹。狭长的钳子。甲壳中间部分没有被网眼缝隙隔开，甲壳上有明显的颗粒。正面剑有侧刺或正面剑的末端有刻痕。小龙虾是一种经济型淡水虾，因其肉质鲜美而受到人们的喜爱。因其杂食性、生长速度快、适应性强，在当地生态环境中具有竞争优势。
小龙虾的形态特征
龙虾的形状像有硬壳的虾。成虫体长约5.6~11.9厘米，整体颜色有红色、红褐色和粉红色。背面是暗红色，两边是粉红色，有橙色或白色的斑点。部分甲壳近乎黑色，腹部背面有楔形条纹。幼虫均为灰色，有时有黑色波纹。狭长的钳子。甲壳中间部分没有被网眼缝隙隔开，甲壳上有明显的颗粒。正面剑有侧刺或正面剑的末端有刻痕。爪为暗红色和黑色，带有亮橙色或红色结节。幼虫和雌爪的底色可为深褐色。头部较长，常有轻微的刺或结节，结节通常有尖刺。
它有一个大的圆柱形，厚厚的甲壳，略扁平的头部和胸甲。除小龙虾科外，前侧边不与口前板愈合，侧边不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。颈沟明显。第一根天线又短又小，双鞭。第二根触角已经长出了鳞片。下颚和脚上都有外部肢体。脚全是单枝，有前三副螯，其中第一副特别粗壮，所以也叫小龙虾。最后一对脚是简单的爪形。鳃为丝状鳃。
小龙虾的头部有3对触须，靠近头部的触须较粗，尖端小而尖。头外缘的一对触须特别粗长，一般比身体长1/3；一对长触须中间是两对短触须，长度约为体长的一半。正常栖息爬行时，六条触须全部向前伸出。如果受到惊吓或攻击，两条长长的触须会弯向尾巴，防止尾巴受到攻击。胸足5对，第一至第三对足为螯，第四至第五对足为爪。第二对脚特别发达，变成大钳子。雄螯比雌螯更发达，雄龙虾的前外缘有一层鲜红的膜，非常显眼。而女性没有这种红膜，所以成为了男女区别的重要特征。尾部有五个强大的尾扇。在孵化期和孵化期，雌虾的尾扇向内弯曲，爬行或受到攻击，以保护受精卵或幼虾免受伤害。
小龙虾的生活习性
小龙虾适应性广，适宜生长温度宽，在水温10-30时都能正常生长发育。还能耐高温严寒，40以上的高温，在-14以下的温度下安全越冬。克氏原螯虾生长迅速。在温度适宜、饲料供应充足的条件下，经过两个多月的培育即可达到性成熟，达到商品虾的规格。一般雄虾比雌虾长得快，商品虾规格也比雌虾大。和很多甲壳类动物一样，小龙虾的成长伴随着蜕皮。在蜕皮的时候，它们通常会寻找隐蔽的地方，比如水草或者植物叶子下面。蜕皮后增重可达95%。一般蜕皮11次即可达到性成熟，性成熟的个体可以继续蜕皮生长。它的寿命不长，1年左右。但在缺粮、低温、干旱的情况下，寿命可达2-3年。
我喜欢在繁殖季节挖洞。洞穴位于池塘水面以上约20厘米处，深度为60厘米至1.2米，洞内有少量的水，以保持湿度
小龙虾是杂食动物。在饮食习惯上，小龙虾更喜欢吃河底的淤泥，喜欢吃死去的小鱼或其他水生生物。主要吃植物，小鱼、虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。机体的虾青素含量与其抵抗外界恶劣环境的能力呈正相关，也就是说，机体的虾青素含量越高，其抵抗外界恶劣环境的能力越强。小龙虾自身不能产生虾青素，主要通过食物链——食用微藻等。并在体内累积产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾抵抗恶劣环境的能力，提高繁殖能力。所以虾青素是小龙虾顽强生命力的有力保障。当小龙虾缺少这些含有虾青素的微藻时，就很难生存。这也给了人们一些误解：小龙虾一定生活在肮脏的环境中。
小龙虾的养殖模式
小龙虾一年四季都可以繁殖，高峰期在5-9月。小龙虾雌雄同体，具有明显的第二性征。可以通过腹泳肢的形状来区分。雄性虾的腹部游动肢特化为交配刺，雌性虾的游动肢特化为纳米精子孔。其次，两个钳子有显著的区别。公螯较厚，螯两端外侧有鲜红色疣，母螯较小，疣不明显。第三，雄虾的爪足比雌虾大，个体比雌虾大。
小龙虾的卵巢发育持续时间很长。通常交配后，根据水温的不同，卵巢还需要2-5个月才能成熟。在制作中，我们可以观察胸甲与腹部的连接处，根据卵巢的颜色来判断性腺的成熟度，将卵巢发育分为苍白、黄色、橙色、褐色(褐色)和深褐色(豆沙色)阶段。浅色的是未成熟虾的生殖腺，很小，需要几个月才能成熟。橙为基本成熟的子房，交配后约3个月排卵；棕色和黑色是成熟的卵巢，是繁殖亲虾的理想类型。精巢较小，通常在养殖池塘中与卵巢同步成熟。在美国的小龙虾主产区，一般采用逐渐排干池塘水的方法，刺激小龙虾性腺成熟，促进亲虾交配产卵。
小龙虾几乎一年四季都可以交配，但高峰期是每年春天。一般在水中的开阔地带进行交配，交配的温度范围较大，从15到31不等。交配时，雄虾通过交叉刺将精子注入雌蟹(虾)的精囊，精子在精囊中储存2-8个月后仍能使卵子受精。交配后，雌虾陆续钻入洞穴，卵成熟后在洞穴中完成排卵、受精和幼虫发育的过程。
小龙虾的繁殖比较特殊，大部分繁殖过程都是在洞穴中完成的，所以在普通生产中很难见到抱卵虾。交配后卵巢成熟需要2-5个月，进行排卵和受精。受精卵呈紫色，附着在腹部游动肢体的刚毛上。抱卵虾经常保持腹部紧贴洞内的水，以保持卵的湿润。小龙虾有少量的卵。根据规格不同，鸡蛋数量一般为100-700个，平均300个。卵的孵化期约为14-24天，但在低温下孵化期可长达4-5个月。龙虾幼体在发育过程中不需要任何外界营养。刚孵化出来的幼体需要在亲虾的腹部待上几个月才能离开母体。如果条件不适合，可以在山洞里呆几个星期，不吃不喝。当池塘注满水后，虾的幼体和亲体相继从洞穴中爬出，在池塘中自然分布。有时，父母会将幼虫带入水中，然后将其释放。小龙虾虽然抱卵量少，但幼虫孵化成活率很高。由于小龙虾分散的繁殖习性，限制了鱼苗的规模化生产，给集约化生产带来不利影响。
网购省20%-90%神器免费领！
