1.把好的鱼苗储存起来。放养的虾要规格整齐，体格健壮，活动力强，附肢完整，无伤病。放流虾苗规格要达到0.8 ~ 1.0厘米，虾种规格要在3厘米以上，放养密度要合理，同一塘口的放养规格要一致。虾苗的放养方法是：首先将虾苗放入塑料盆中，慢慢加入少量池水，直至盆中水温接近池水温度，并按3% ~ 4%的浓度加盐，让虾苗在浴池中消毒3 ~ 5分钟，然后沿池边慢慢放入池中。冬季放养在晴朗的早晨进行，夏秋放养在晴朗的早晨或雨天进行；养殖虾时，用3% ~ 5%的盐浸泡5 ~ 10分钟，杀死寄生虫和致病菌。从外地采购的虾，经过长途运输，长时间不出水。放养时，先将虾在池水中浸泡1分钟，然后取出放在池边2-3分钟。如此反复2-3次，使虾体表和鳃腔吸收足够的水分，再将虾慢慢放入池中，可提高放养成活率。为了充分利用养殖水体的空间，可以将一些鲢鱼(鳙鱼和鲢鱼)放在一起放养。放养规格为100 g ∕尾，667平米分别可放养50条和100条。部分放养鲢鱼的合理搭配，不仅可以增加单位面积产量，提高水产养殖的经济效益，而且可以充分利用池塘饵料资源，改善水质。
2.喂好饲料的小龙虾是杂食的，特别喜欢动物饵料，而且天性贪婪，食量大。饲料营养要全面，投喂量要适中。喂食不足会影响生长，甚至自相残杀；投喂量过大，会造成饲料浪费，污染水质；如果饲料营养不充分，会造成营养不良，影响生长。在高密度养殖中，以小龙虾配合饲料为主，在虾苗和虾种刚入池时，通过施肥和追肥，可在养殖池中培育出大量的轮虫、枝角类、桡足类和水生昆虫幼体进行摄食；配合饲料蛋白质含量在幼鱼阶段应在30%以上，成鱼阶段在26%以上，每天两次，早晚各一次，早晨日出前和傍晚日落后，以傍晚为主，占日投喂量的70%；每天的投喂量主要是根据池塘里储存的小龙虾的总重量来决定的。3 ~ 4月及10月后，日投喂量为1% ~ 3%；5-10月是小龙虾的正常生长季节，每天投喂量在5%左右。一般天气好的时候要多喂，热闷、下雨或者水质太强的时候要少喂。蜕皮时少喂大量虾，蜕皮后多喂。投料要坚持“四定”原则，即定位、定量、定时、定质。休息的投喂量要根据天气、水温、水色和小龙虾的生长情况灵活控制，以吃饱不留残饵为宜。
3.管理好蜕皮期。蜕皮期是小龙虾生长的关键时刻。做好蜕皮期的管理尤为重要，主要表现在以下四个方面：一是保持良好的水质。经常灌淡水，保持水质新鲜无污染，让小龙虾在良好的水环境中蜕壳，可以缩短蜕壳时间，有利于小龙虾的发育生长；二是保证饲料营养。小龙虾每次蜕皮后都会流失大量的钙、磷、铁。因此，配合饲料应含有钙、磷、铁等不可缺少的成分，辅助饲喂的动植物饲料应合理搭配；三是水生植物的种植和养护。养殖池中种植有黑藻、伊乐藻、苦豆子等水生植物，覆盖率达60%以上。小龙虾喜欢在浅水区或草丛中蜕皮。软虾蜕皮后会立即钻进寄生虫里躲藏起来，以躲避同类或敌人。第四是消灭敌方生物。小龙虾的主要敌人是水鼠、青蛙、水禽和一些凶猛的肉食性鱼类。这些动物都可以捕食小龙虾，对蜕皮后身体较软的小龙虾危害更大，要及时采取措施消灭。对于肉食性鱼类来说，可以在进水过程中用密网挡住，将其挡在养殖池塘之外。老鼠可以用陷阱和笼子杀死；对于鸟类，可以在水池边设置一些彩色条纹和稻草人，把它们吓跑。青蛙最有效的方法是晚上人工捕捉。五是喂饵。小龙虾蜕皮期间，要尽量少用药，不加化学制剂，添加光合细菌、免疫多糖、维生素、脱壳剂、磷酸二氢钙等。到饲料中制成药饵，可以增强小龙虾的体质，减少虾病的发生，促进小龙虾的健康生长。
4.保持良好的水质有利于小龙虾的健康生长。每7 ~ 10天灌一次淡水，每次加20厘米水，保持水质新鲜清洁；每隔10 ~ 15天用生石灰对水进行消毒，调节pH值至7.5 ~ 8.5。生石灰用水调成浆状后，趁热泼满池水。用量10公斤在667平方米水面，保持水质弱碱性。每月使用一次光合细菌、EM菌或基质改良剂等微生态制剂，减少池塘中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，改善水质和基质，将池塘水的透明度控制在35 ~ 40 cm。通常要经常开启曝气设备，使池内溶解氧保持在5毫克/升以上.江苏金湖县小龙虾养殖示范户魏在好氧设备上安装了溶氧控制器，根据小龙虾的溶氧需求设定上下限，自动控制好氧设备的自动启停，使虾池内的溶氧始终保持在设定的最佳状态，小龙虾在舒适快乐的环境中良好生长。我认为这项技术值得广泛推广应用。
5.确保小龙虾质量，严格执行无公害水产品生产标准，严禁使用违禁药物和投入品，加强饲养管理，提高小龙虾养殖质量、品质和效益。
6.小龙虾适时投喂2个月左右，虾体大小可达50克以上。此时可以开始捕捞，将大规格虾捕捞上市销售，降低池塘小龙虾密度，促进小规格小龙虾快速生长。捕鱼工具有虾笼和地笼。
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