一、虾池的选址与建设
虾池既可利用现有鱼塘，也可新挖，应满足以下条件：
1.通风向阳，环境幽静，水源充足，水质无污染，排灌方便。
2.鱼塘应呈长方形，2-5亩为宜，水深0.8-1.5m，池底平坦，无淤泥、硬泥沙、沙子。堤岸宽度大于1.5m，四周设置高0.5m、内壁光滑的防逃墙。内坡平缓，坡比12.5~3。
3.池塘要有良好的排灌系统，一头是水，另一头是排水。进水口和出水口应设置网罩，防止敌人破坏和逃跑。池塘底部要放置树根、竹筏、废弃轮胎等人工隐藏物，方便小龙虾在蜕皮时躲避敌人栖息。
4.配备增氧机，以备缺氧时使用。
二、放养前的准备
1.疏浚和干燥池塘。先排干池水，去除淤泥，充分暴晒至池底开裂。
2.清理池塘进行消毒。晒好池塘后，灌溉至10cm深，每亩撒生石灰75kg，消毒，彻底清除池塘中的鳝鱼、泥鳅、黑鱼、蛇、鼠等有害生物。
3.种植水生植物。水生植物以沉水植物和漂浮植物为主，挺水植物为辅。沉水植物主要有伊乐藻、苦豆子和黑藻，漂浮植物主要有水葫芦和水葫芦，挺水植物主要有芦苇、茭白、慈姑等。投喂面积应为虾池面积的40%-50%。
4.改善水质。虾苗放流前10天，灌溉40-50厘米，每亩施腐熟畜禽粪400公斤，过磷酸钙25公斤，尿素10公斤。
三、虾种放养
虾类放养主要有两种模式。
1.春季虾苗投放方式。3月份直接投放2-4cm大小的幼虾，每亩1-2万只。可以一次性或分批放流足够数量的对虾，轮流捕捞和放流，市场上可捕捞30g以上的对虾，并及时补充幼虾，经济效益极佳。
2.夏季放养对虾养殖模式。7-9月，每亩投放亲虾40-50公斤，经过1-2个月的精心培育，在池塘里就可以看到养殖的虾了。如果密度过高，可以分池养殖，第二年4-5月份出售。
四、饲养管理
1.苗期：主要以水中浮游动物为食。此时主要通过施肥来改善水质，增加水中的饵料生物。同时，豆渣、豆饼、米糠等一些人工饲料需要每天下午6-8点投喂一次，投喂量为虾体重的6%-8%。
2.繁盛期：4-6月，水温20-30，是小龙虾生长的旺季。可以直接喂鱼糜、螺蛳肉、蚯蚓、豆饼、麦麸等。或者可以一天喂两次配合饲料，第一次是上午9-10点，第二次是下午6-8点，晚上的喂食量占。投喂量为虾体重的10%-12%，以饱腹感和进食为准。
3.硬壳阶段：7月和8月初期间，虾仍在旺盛地进食，但由于日照强、温度高，每晚8: 00投喂一次，投喂量约为虾体重的8%。
4.挖洞阶段：8月中下旬至9月上旬，小龙虾活动不频繁，食量开始减少。每天晚上7点左右投喂一次，投喂量为虾体重的4%-5%。
由于小龙虾游泳能力差，活动范围小，有占地习惯，所以要坚持定时、定点、定性、定量投喂的原则，晴天多投，连续下雨时少投，大量蜕皮时少投，蜕皮后多投。
五、水质管理
保持池水新鲜无污染，及时清除残留饵料和污物，透明度控制在35-40cm。及时换注水，一般10-15天换一次，高温季节5-7天换一次，每次换水量为池水的20%-25%，以保持水质肥、活、嫩、爽。使用生石灰，
小龙虾抗病能力强，在自然水域不易生病，即使在污水环境中也能生长。但由于高密度养殖和高强度投喂，每年4-9月是小龙虾疾病的高发期。小龙虾疾病的防治必须坚持预防为主、防治结合、未病先防、疾病早治的原则，努力控制疾病的发生和蔓延。
首先要选择体格健壮、规格整齐、无病无伤的虾种。幼体入池前应进行药浴消毒，防止外来病原体带入虾池。每亩每月喷洒25-30公斤生石灰，既能改善水质，又能促进小龙虾蜕皮。
其次，小龙虾常见病，对症用药治疗。小龙虾常见的细菌性疾病主要有黑鳃病、烂鳃病、烂尾病等。可全塘喷洒二氧化氯，用量为每亩水面、每米水深100-150克，每天一次，连续两次；对纤毛病，可喷洒甲克净(以硫酸锌为主)，用量为每亩水面、每米水深150-250g，每日1次，连续2次；近年来，病毒性疾病没有有效的治疗方法，死亡率高。要以预防为主，在饲料中添加一些免疫多糖和多种维生素，提高免疫力。
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