按照一般的小龙虾养殖时间节点，冬天供水，春天投苗，3、4月投大量饲料，4、5、6月开始捕虾，然后种水稻。
所以大部分小龙虾在五六月份上市，这个时候小龙虾的收购价很低。那么如何避免集中上市，生产早虾呢？
我们首先要搞清楚小龙虾养殖的三要素是什么？水温，日照，营养。这三点是影响小龙虾性腺发育、交配产卵和胚胎发育的关键因素。在长江中下游地区，小龙虾的正常繁殖时间是秋季，冬季开始躲进洞穴。第二年春天，由于长江中下游的水温还比较冷，虾苗一般要到3月以后才开始生产。另外，小龙虾的生长发育期在40天左右，自然上市期集中在5-6月。
了解了小龙虾生长的三要素后，就可以对症下药，改变养殖技术和习惯。首先，可以通过控制温度、光照和饲料来促进虾腺的发育；其次，秋后排干池塘里的水，促进小龙虾提早交配产卵；最后在7-8月的秋季投放优质苗，实现“秋苗早繁”。具体操作步骤如下(个人建议，仅供参考):
一、虾池改造
虾池最好的土壤是粘土，含砂量高的土壤不适合。池塘深度应控制在1.5m左右，池脊坡度为1:2。小心虾池漏水。虾池淤泥保持在10cm左右，定期清理淤泥，不要太深。水生植物的种植面积在1/3左右，取排水设备要完善。有条件的要配备增氧设备，防止夏季缺氧。
第二，放入虾种
7-8月期间投放6元以上虾种，雌雄比为1.5:1，用量100公斤/亩。
第三，池塘冷却
六月在虾池周围种植水生植物。根据池塘的特点，有经济能力的人也可以在池塘周围搭建一个面积合适的遮阳网。这允许光控制和温度控制。
第四，饲料喂养
在小龙虾的生长期，每天早晚投喂两次，最好是凌晨4点和下午5点。饲料以硬颗粒为主，每日用量约为虾体重的3-5%。
第五，压力产卵
8月底9月初可以直接干塘，排干水，逼虾种在洞里交配。10天后放水，把水抬高到原来水位的20厘米以上，迫使种在洞里的虾产卵。7天后会降到原来的水位。
六、水产养殖管理
池塘干涸后，水生植物一般会死亡，需要及时补植水生植物，植草量要占虾池面积的1/3 ~ 1/2。晚上及时打开增氧机，防止缺氧。
七、苗木收获
虾池返回后要及时投放饲料，虾苗出现后再投放饲料。虾苗慢慢长大离开虾种后，要及时捕捞虾种。10月底至11月初，当虾苗规格300只/公斤时，可将虾苗抓入苗地笼进行专用池塘养殖。
按照以上七个步骤的操作，再加上专用池塘的虾苗培育，在温度、光照、营养三个方面对症下药。这样可以实现11月份虾苗出苗，提前批量育苗，然后秋季放苗，实现小龙虾的错峰上市，提高养殖效率。
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