这是一个有趣的数字：
到2018年，全国小龙虾养殖总面积1680万亩，其中稻田养虾面积1261万亩，占75%，超过全国稻渔综合养殖面积的40%；2020年，小龙虾养殖面积可能达到2000万亩.
小龙虾是中国人餐桌上的最爱，也是很多农民脱贫致富的希望。然而，经过5年的跟踪研究，上述数字却让农业专家不高兴了。在短期经济利益的驱动下，一些地方盲目扩大稻田养虾规模，增加沟坑比例，影响水稻生产，引发粮食安全风险。
1“稻田养虾”变成了“虾田种稻”
稻渔共生在中国有着悠久的历史。《史记》记载，早在2000年前，“古越人”就过着“米、汤、鱼”自给自足的生活。2005年，浙江青田稻渔共生体系被联合国粮农组织评为全球重要农业文化遗产，是中国首次入选的农业文化遗产。
近年来，我国水稻和渔业综合种植发展迅速。2015年以来，中国农业科学院资源区划研究所会同辽宁省农科院、云南省农科院、湖北省农科院、长江大学、中国农业大学、上海交通大学、中国科学院精密测量研究所等单位及相关专家，开展了我国水稻、渔业典型综合种植养殖模式研究。
发现稻田养蟹养鸭等稻鱼共生模式不仅能消除杂草、控制害虫、培肥土壤、改善水质，还能促进水稻生长。近年来快速发展的“稻田养虾”多为非共生模式，对粮食安全、土壤质量和生态环境有以下负面影响：
一是占用基本农田，减少越冬作物种植面积。将原来排灌条件好、土壤肥力高、稻虾轮作的水田改为综合水田。长江中游稻虾主产区1000多万亩虾田，一半以上来自稻虾轮作的基本农田。
2018年5月29日，湖北省潜江市浩口镇，对虾收获季节水位明显高于正常水位。
二是影响水稻产量，部分水稻“种而不收”。重虾轻米在我国稻田养虾模式中非常普遍，甚至存在水稻种子不收割直接作为小龙虾的饲料和庇护所的现象。为了增加小龙虾产量，方便捕捞，一些生产者在稻田里挖养殖沟，留出进出水道，甚至将水稻的实际种植面积减少了40%以上。
第三，长期洪涝破坏土壤，威胁“藏粮于地”的战略安全。实践证明，水旱轮作是提高稻田土壤肥力的重要途径，也是粮食安全的重要保障。稻田养虾放弃越冬旱作，全年土壤淹水320多天。稻田养虾期越长，土壤健康越差。
“最让人心碎的是土质的牺牲！长期被淹对土壤健康非常有害，会严重威胁到把粮食藏在地下的粮食安全战略。”中国农业科学院面源污染创新团队首席科学家刘宏斌说。
四是加剧水资源短缺，威胁水环境安全。专家估计，虾稻田每亩年用水量比水旱轮作农田多600-700吨。在一些灌区，稻田养虾大规模无序发展引发的用水矛盾甚至纠纷时有出现。相当一部分养殖户投入了大量的饵料和化肥，在养殖过程中频繁排水和补水，进一步加剧了水污染。
2按下“快进键”停止小龙虾养殖。
在一些地方，稻田养虾的无序发展已经从“稻田养虾”
2018年，湖北省水产技术推广站的一项调查显示，只有三分之一的养虾人能赚钱，而最近两三年小龙虾“地板价”现象日益突出。受新冠肺炎疫情影响，2020年3月中下旬的虾苗市场价格仅为每公斤12元，相当于正常年份的一半。
2020年5月，荆州市农业农村发展中心、荆州市小龙虾行业协会等单位组成专家组。经调查，形成《关于当前荆州市小龙虾产业发展的调研报告》，认为2020年成虾价格明显低于2019年。报告同时警告，应避免“重虾轻稻”，稻虾兼顾，不能盲目追求小龙虾产量，在水稻生长期要经常进行深水灌溉，造成稻田人为渍水，导致水稻严重减产。
三
摸清家底，合理规划。
粮食安全是不可突破的底线。农业农村部办公厅2019年已下发《关于规范稻渔综合种养产业发展的通知》促进稻渔综合种养业规范发展。应尽快摸清我国稻田养殖的发展情况，制定全面的稻田种植养殖规划，划分稻渔共生和非共生模式。
首先要搞清楚家庭背景，做出科学的评价。通过无人机遥感、航拍结合实地调查，尽快摸清综合种养水田分布区域及其与粮食生产功能区的重合情况，明确经营主体、经营年限、模式类型、沟坑比例、资源投入和产品产出，科学评价稻渔综合种养的经济效益和生态效益。
二是分类施策，稳粮增效。国家和地方政府要出台政策支持引导农民和新型农业经营主体，因地制宜选择水生动物物种，严格执行沟坑比例不得超过10%的规定，严禁在粮食生产功能区新增非共生水稻捕捞区。
三是加强规划和科学引导。刘宏斌建议，抓紧制定全国稻田综合种养规划，以“稻渔互惠、稳粮增粮”为指导，以“不与人争粮、不与粮争地”为前提，科学划分适宜发展区和限制发展区，逐步构建绿色发展模式和政策保障机制。
四是科技支撑，项目引领。稻渔综合种植养殖涉及土肥、栽培、植保、水产、养殖、生态、环境、经济等学科。目前，跨学科协同研究不足的问题突出。建议将水稻、渔业绿色种植育种纳入国家现代农业产业技术体系，全链条开展关键技术研发。
半月谈记者：李斌郭玉静
来源：半月谈
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