小龙虾养殖科普（二）：小龙虾的生物特性

学习小龙虾文化，首先要了解小龙虾的生物学特性，这对我们以后的文化非常重要。了解了这些特点后，我们就可以在培养过程中因地制宜，不照搬书本或老师传授的培养方法。

1.生活在水的底层

淡水小龙虾喜欢底栖生物。湖泊、河流、水库、沼泽、池塘、沟渠是它们生活和繁衍的地方，喜欢栖息在水草、树枝、缝隙等隐蔽的物体上。淡水小龙虾白天卧，晚上出来，不喜欢强光。正常情况下，白天多藏在水中或藏物中，很少活动。傍晚，太阳下山后，它们开始活动，大多聚集在浅水区爬行觅食或寻找配偶。如果害怕，赶快逃回深水区。淡水小龙虾在很多营地爬行，不爱游泳，觅食和移动时向前爬行，受到惊吓或遇到敌人时迅速弹回躲避。

2.喜欢逆水向上游

淡水小龙虾有很强的流动倾向，喜欢新水活水，逆流而上，喜欢群居。在水产养殖池塘中，群体经常聚集在进水口周围。下雨天，小龙虾可以逆流而上到岸边短暂停留或躲避，在水环境不适应的情况下会爬上岸生活。所以淡水小龙虾养殖池一定要有围栏设施，防止逃逸。

小龙虾防逃网

3.喜欢战斗欺负弱者

淡水小龙虾生性好斗，在饲料不足的情况下，它们生活的洞穴中经常出现欺弱、欺小、惧大的现象。

4.环境适应性特特性

淡水小龙虾对环境的适应性很强，对水温、酸碱度、溶解氧、盐度都有很好的适应范围。

(1)水温

淡水小龙虾的适应水温为0~37。生长的适宜水温为18~30。当水温低于18或高于32时，生长率会降低。水温低于15时，幼虫存活率会下降。胚胎发育的最适水温为24~28，28~30可缩短孵化时间。饲养水域的日温差不能过大，幼虾与幼虾的日温差不能超过3，成虾的日温差应在5以内。在珠三角和华南地区，可以自然越冬。为防止北方地区极端寒潮袭击，可将越冬虾放入深水养殖池中，在养殖池西北角修建防风墙或防寒棚。

(2) pH值

淡水小龙虾pH值的适应范围为6.5~9，最适范围为7~8.5，要求养殖和孵化期pH值在7.0以上。酸性水质会延长淡水小龙虾的蜕皮时间或增加蜕皮死亡率，影响其生长速度。

(3)溶解氧

淡水小龙虾对溶解氧有很好的耐受性。一般当水中溶解氧保持在3 mg/L以上，就能满足其生长需要。当水中溶解氧较低时，淡水小龙虾往往会爬到水面呼吸，或者借助水中的杂草、树枝等物偏转身体，使一个个鳃腔在水面呼吸，甚至借助空气中的氧气爬到陆地上呼吸。淡水小龙虾离开水后可以自行呼吸，在低温潮湿的环境中可以短时间存活。在蜕皮、孵化和育苗期间，对溶解氧的需求明显增加。为了最大限度地保证小龙虾养殖的安全和健康，养殖水体中的溶解氧应保持在5 mg/L以上。

(4)盐度

淡水小龙虾虽然是淡水小虾，但是有一定的盐度范围。幼虾在含盐量为0.3%时可以驯化适应生活，成虾在含盐量为0.5%的微咸淡水中。5%.用1%的盐溶液浸泡幼虾，用3%的盐溶液短期浸泡成虾，可杀死体表寄生虫。

(5)水的透明度

淡水小龙虾的生长要求水质肥美、活泼、鲜嫩、爽口，一般透明度应控制在30~40厘米。这种水质有利于在西澳培养浮游生物、底栖生物和水生植物

刚孵化的小龙虾幼体以自己的卵黄为食，卵黄消失后，以轮虫等更小的浮游动物为食。随着虾体的增大，它吃浮游动物、底栖生物和较大个体的植物碎屑；成虾既能吃动物，也能吃植物，可被各种谷物、糕点、蔬菜、陆生草类、水生植物、水蠕虫、摇蚊幼虫、水生昆虫等食用。

在人工养殖条件下，淡水小龙虾幼体可以投喂无节幼体、螺旋藻粉等。成虾可以用人工配合饲料喂养，也可以用肉类食品加工厂的下脚料加工食用。或者以人工配合饲料为主，辅以植物碎屑喂养。

淡水小龙虾因为畏光，喜欢在暗处活动和进食。淡水小龙虾在一昼夜中有两个摄食高峰，即黄昏后和黎明前。淡水小龙虾在饥饿的时候会食人，在蜕皮、缺乏隐蔽性的时候往往会出现弱肉强食的现象。

(2)增长

淡水小龙虾通过蜕皮生长，蜕皮后的新壳在12~24小时后变硬。

淡水小龙虾的蜕皮与水温、营养和个体发育密切相关。从幼虫到性成熟需要11次以上蜕皮，一般4-6天蜕皮一次，离开母体后5-8天蜕皮一次，后期蜕皮间隔一般为8-20天。性成熟后，雌性和雄性一般每年蜕皮一次或两次。在条件较好的池塘中，同时在水温适宜的条件下，刚离开母体的幼虾(约1厘米)经过2~3个月即可达到30~35克/尾的市场规格。

5.食性与生长

淡水小龙虾隔年成熟，属于秋冬产卵型，一年产卵一次，交配季节一般在7-12月。一只雄虾可以连续与多只雌虾交配。交配时，雄虾用爪足夹住雌虾的爪足，用踏步足抱住雌虾，将雌虾翻过来，侧躺。雄虾的钙适配器与雌虾的储精囊相连。交配后，雌性能产下短至7天、长至一个多月的卵。雌虾排卵时，卵子经过储精囊，与储精囊内储存的精子结合，成为受精卵，排出体外。从体内排出的受精卵到达雌虾腹部，附着在雌虾的腹脚上进入孵化期。

小龙虾交配产卵。