水田水位控制的基本原则是：平时水沿堤，晒田水位低，虾沟是保证虾不受伤的保障。具体来说，3月份，为了提高稻田水温，促使小龙虾尽快出洞觅食，稻田水位一般控制在30cm左右；5月中旬以后，稻田水温已经基本稳定在20T以上。为了使稻田的水温始终保持在20-30t，有利于小龙虾的生长，避免硬壳的早期老化，稻田的水位要逐渐升高到50-60cm。越冬期前的10-11月，稻田水位应控制在30cm左右，使稻秆露出水面10cm左右，部分稻秆可再生，避免因稻秆完全淹没在水中而影响小龙虾的生长。越冬期间，应适当提高水位保温，一般控制在40-50cm之间。
一般要多深的水位适合养殖龙虾呢？
龙虾生命力强，池塘、稻田、部分荒滩、小坑、池塘均可养殖，面积以4-8亩为宜。由于小龙虾具有挖洞的特性，洞穴深度一般为50-80cm，有的洞穴超过1 m，为了避免挖洞出逃，养殖水体四周的田埂宽度应大于1.5m，田埂周围应设置内壁光滑的防逃墙或防逃板，并修建注水排水系统。同时要在池塘中间修建几条泥埂，泥埂两端不要与池塘埂相连。田埂的长度约为池塘长度的4/5，田埂的宽度大于1m，田埂高出水面0.3-0.5m，为龙虾创造了挖洞的场所。水池水深以0.5-1m为宜，最好在中间，四周有浅滩。根、竹筒等。放在池底，水面上养着水生植物。
不同养殖地的小龙虾水位不同。比如一个小池塘大概50 cm -1 m，里面最好有水生植物或者菖蒲草，而稻田的水位是10-20cm。总之，不同情况下深度不同。
龙虾养殖是指以营利为目的养殖龙虾，在养殖水域设置虾栖地，如碎石、砖、石、网[1]、旧轮胎、草龙等。作为虾的巢穴来庇护和防御敌人。
池塘应有良好的进水和排水设施。池塘建成沟塘，水域宽4米，堤宽3米。龙虾是一夫一妻制，挖洞深度1-1.5米。在整个池塘周围，要用竹片和网围起一个50厘米高的逃生墙。
池塘四周种植水葫芦、水花生、水葫芦、水竹等水生植物，覆盖度一般为池塘水面的1/3，以利于龙虾荫蔽和繁殖龙虾喜食的浮游生物。
一般新建的龙虾池可以用生石灰水清洗，每亩100公斤。如果在老池塘或湖泊中养殖龙虾，应在虾苗培育前10-15天，对龙虾进行清淤、修整、暴晒，并在干池塘中用每亩50公斤生石灰进行消毒。同时彻底消灭池塘中的鲶鱼、泥鳅、黑鱼、蛇、鼠等捕食性野生敌人。
一般在虾苗放养前10-15天，每亩水面施入100-200公斤充分腐熟的粪肥，如猪粪，以培养浮游生物，并提供适量的有机碎屑作为虾饲料。
池塘入水前要安装水幕，最好是60-80目，防止敌人入水。池水深度保持在50-80厘米，透明度在30-40厘米之间。
养虾苗：
在阳光充足的早晚，每亩宜养6000-8000尾长2厘米的幼虾或4000-6000尾长3-5厘米的幼虾。同池放养的虾规格整齐一致。同时，池塘水中可放养约50克花、300-400条鲢鱼、200条鳊鱼。
小心喂养：
幼苗生长后3天内
龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量高。所以虾池水质要保持新鲜，每周要往15-20厘米深的地方加水，保证水质新鲜、干净、凉爽，有足够的溶解氧。池塘水的透明度应控制在35厘米以上。天气过热时，池塘水要适当加深，以稳定水温。严格防止水质受到工业污染、农药污染和化学污染。
当水中溶解氧较低，水质老化，或雷雨、闷热甚至阴天等恶劣天气时，应减少或停止投喂量，并注意观察。如果发现龙虾反应迟钝，会游到岸边，浮着头往岸边爬，说明缺氧严重，需要及时注水或启动增氧机曝气。
四五月份小龙虾养殖池塘管理要点？
1.水位管理：4月气温回升时，向池塘平台加水至30厘米，水位严格控制在50厘米以内，促进水生植物长出根和茎。5月中旬，气温逐渐升高，水位上升到60多厘米。
2、水管理：
a、水生植物茎红，茎叶黄枯，补充微量元素绿康源；
b、少水草根，不白根，不多，用1袋根草和2瓶长根草保护液配10亩水面，促进根长、白、多。
c、伊乐藻或黑藻注意害虫(摇蚊幼虫)。今年虫害要早发生，要早杀虫。杀虫后，用解毒120解毒，然后用根草吕望康源培养藻类。
d、挂脏水草是水草缺肥，没有生命力，没有自净能力的标志。用3瓶净水解毒剂，1瓶长根草保护液，3亩水面。
e、水草根部发黑腐烂(水草基本都死了，如图二)，大量换水，用烂根除八控根的方法换烂根，再用救草丸和长根护草液再生草。根是红色和黑色的(见图2水生植物生长的停止)。使用长根草保护液，将草根化为绿色健康的源泉，激活水生植物的活力，促进水生植物再生根的生长。
3.蜕皮的管理：龙虾蜕皮后，喷Megacalcium补钙，喷复方碘预防虾感染，隔日喷绿源益藻多肽改善水质，口服蜕皮生长激素提高虾免疫力。
4.水质和底质管理：通过施肥(绿源多肽、根草、磷肥)保持水分肥力，促进水生植物和藻类生长，防止青苔爆发。定期换底(八控底生，底毒消除)保持池塘新鲜少毒。
5、雨天管理：
A.持续的阴雨天气往往会导致水生植物生长缓慢，变黑坏死，青苔生长快，龙虾摄食减少，对蜕皮影响大。加强营养和病害防控，做到天气晴好后及时杀苔补肥，水草不旺，根草旺时喷洒根草保护液。阴雨天过后，喂食蜕皮激素联合剑麻素，抵抗疾病，提高免疫力。
b、注意雨天缺氧，尤其是网箱附近水草过多，导致网箱内的龙虾夜间缺氧死亡。沿放置地笼的方向清理出1米宽的无草区域。下雨天之前，笼子的尾部不能太短，笼子的网眼也不能太大，这样会导致虾壳在进出网眼时产生划痕，容易被细菌感染。
c、防止大雨后泥水，一定要检查进水口是否有鲫鱼进入，如果有，用药物杀死野生杂鱼。水浑浊后，草上会有污垢，需要净化水质来补充肥料，稳定
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