这是科学养虾的重要技术措施。由于稻田水位较浅，夏季高温对小龙虾影响较大，需要在稻田田埂内侧周围挖环形沟渠和虾溜。在不降低水稻产量的前提下，尽可能扩大虾沟和虾槽的面积，最大程度满足小龙虾的生长需求。虾沟、虾槽的开挖面积一般不应超过水田面积的8%。对于面积较大的水田，也应开挖“田”、“川”或“井”字形的田沟，但面积应控制在水田面积的12%左右。
环形槽距离脊1。5米左右，上口宽3米，下口0。8米；田间沟渠的宽度为1。5米，0深度。508米。虾沟不仅可以防止水田干涸，还可以作为烤水田、追肥、喷洒农药时小龙虾的退路，也是夏季高温时小龙虾栖息、藏身、遮阳的地方。
此外，为了给小龙虾的生长提供更大的空间，笔者认为，在田埂中间挖虾沟的同时，还应该修建更多的田埂，为小龙虾提供更多的挖洞场所。
虾沟的位置、形状、数量和大小应根据自然地形和稻田大小来确定。一般来说，一块小水田只需要在田头周围挖一条虾沟；在一块面积比较大的水田里，可以在水田中央每隔50米左右挖几条虾沟，其中外围沟较宽，田中沟可以较窄。
稻田小龙虾养殖怎么挖沟？
稻田养小龙虾，要沿稻田田埂内侧挖一条养虾沟，宽1.5米，深1米。选择水质好、周围无污染源、保水能力强、排灌方便、稻田养虾不淹水的田地。沿稻田田埂内侧挖养虾沟，宽1.5米，深1米，在田埂中间挖田埂沟，宽1米，深0。5米，约占稻田总面积的20%。
垄宽3米多，垄高1米。离田埂1米处，每隔3米钻一个1.5米高的桩，用竹子竖立，还有瓜、豆、葫芦等。被种植在山脊的边缘。藤蔓上架后，在炎热的夏天会起到遮阳消暑的作用。虾沟、田块内要移植水生植物，如苦豆子、轮生红球藻、金鱼藻等沉水植物，养虾覆盖度要达到30%，最好是散生、错落，有利于虾沟内水流通畅。在场地周围用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板搭建逃生墙，防止小龙虾逃跑。
养小龙虾的稻田挖沟技巧
(1)田埂加固：适当抬高田埂，使其灌满至少60 ~ 80cm的水。
(2)环沟开挖：沿山脊内侧开挖环沟(注：路边预留机械通道)，宽3 ~ 5m，深1.0 ~ 1.5m，坡比1:2.5。田地占地100多亩，在田地中间挖“十”或“井”形沟，宽0.5-1米，深0.8-1.0米，沟周围面积约占水田面积的5%-10%。
(3)搭建越冬平台：这是最近两年新增加的技术。具体操作：环沟开挖时，在边坡上加平台，平坡宽度2 ~ 4米。提供龙虾活动和越冬洞。
稻田养殖小龙虾的挖沟模式
稻田交叉设计图
稻田井字设计
稻田养殖模式有哪些？
模式1:稻田养鱼
稻田养鱼以水稻为主，既能获得鱼产品，又能利用鱼吃稻田害虫和杂草。同时，鱼排泄粪肥，翻土促进肥料分解，为水稻生长创造良好条件，一般可增产10%左右。主要养殖草鱼、鲤鱼，也可养殖鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼等。
模式二：稻田养泥鳅
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稻田周边开挖环形沟渠，利用稻田浅水环境，水稻和小龙虾都有种植。4月下旬至5月上旬种植水稻，5月下旬至6月上旬播种秧苗。采用浅水、宽行、密植方式，适当增加垄内侧环形沟两侧的种植密度，发挥边际优势。小龙虾的放养规格为200 ~ 300只/斤，密度为3000 ~ 4000只/亩，时间为4 ~ 5月。
模式四：稻田养蟹
稻田养蟹是一种稻蟹共生的养殖模式。水稻种植采用大垄双行、侧行加密、测土配方施肥、生物病虫害防治等技术方法。使养蟹稻田阳光充足，病害减少，既保证了水稻产量，又产出了优质水稻。养蟹采用早暂养、早投喂、早进场，既能消灭稻田杂草，防止水稻虫害，又能随粪培肥地力。
模式五：稻田养鳗鱼
稻田黄鳝养殖模式是将保水性能好的稻田改造成养殖基地。稻田的改造主要是在稻田里挖一条或几条小鳝鱼沟，在稻田的田埂上布一张逃生网。稻田养殖黄鳝有很多优点，既不会影响水稻的栽培、管理和收获，又能利用稻田良好的浅水条件和阴凉环境，进行黄鳝的半人工半野生养殖，提高农田产量。
模式六：稻田养青蛙
稻田养蛙是一种稻田青蛙的共生养殖模式，既能控制稻田害虫的危害，减少农药的使用，又能维持青蛙生存的自然状态，有利于青蛙的生长发育，节省饲养成本。同时，稻田养蛙收益明显，有蛙稻田水稻利用率在80%左右。虽然由于有效种植面积减少，水稻总产量减少20%左右，但经济效益却大大提高。
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