“水稻+虾”模式小龙虾养殖关键技术

“稻虾”模式是指以稻田为基础，在不降低粮食产量的情况下，在稻田中养殖小龙虾，发挥水稻和龙虾的共生互利效应，获得水稻和龙虾的双丰收的高效生态养殖模式。该模式下小龙虾养殖的关键技术简述如下，以供参考。

一、稻田选择

本着水源充足、土壤保水保肥能力强、周围无污染、水质好、排灌方便、日照充足的原则，稻田面积便于管理和饲养，一般以40-50亩为一个种植养殖单元为宜。首次建议利用有现成沟渠系统的水田进行利用，以降低养虾建设工程的成本。

二、设施改造

1.挖虾沟。在养殖单元内开挖环形沟，距田埂1.5-2m，宽2-3m，深1-1.5m，外埂宽约2m，坡比1:2.5。为了便于稻田浅灌、晒太阳、施用化肥农药和捕鱼，养虾稻田必须开挖虾沟和虾塘。田中的虾沟可以在移植后挖掘，其打开方式要看排水沟的形状、面积和方向。水田小的话，可以做成“田”的形状；如果是又长又大的田地，可以切成内“井”或内“田”形，沟宽0.5~1.0米，沟深0.3~0.4米。虾池可以开在虾沟的交汇处，也可以开在田地的四角，与虾沟相连。虾池一般1.0米见方，0.8~1.0米深。

2.加固山脊。环形沟内挖出的土可修筑在田埂外围并夯实、加高、加宽、加固，保证田埂高出田面0.6 ~ 0.8m，顶部宽约2m。田埂上可以种瓜、豆、葫芦。藤蔓上架后，在炎热的夏天会起到遮阳消暑的作用。挖虾沟时，可以在地里留小垄，为虾挖洞提供足够的地方。

3.设置防逃设施。稻田养虾的进出水口要开好，位置选在稻田对角的田埂上，便于整个稻田在养殖过程中顺畅的进出水。在进出水口安装铁丝网或双层密目网(20目左右)，在田埂上设置围栏，高40 ~ 50厘米。硬质钙塑板或尼龙网与硬质塑料薄膜可并用或石棉瓦可用作围栏材料；场地一角设置成弧形，避免虾类和成虾逃逸，控制天敌进入。

三、消毒与培肥

1、消毒。虾苗放入前15天左右进行干消毒，每亩施生石灰75公斤。在沟里晾晒3-5天后，倒入淡水，清除有害生物和寄生虫。或用水消毒：按水深1米计，每亩用鲜生石灰125-150公斤，将鲜生石灰溶于水，均匀洒在全池；或漂白粉消毒，漂白粉溶解后，全池喷洒，用量为每亩7公斤，漂白粉用量减半；或敌百虫消毒：每亩水面500克水晶敌百虫，加50克敌杀，溶解后洒满池。

2.施肥。注入淡水时，要进行过滤，防止野生鱼和鱼卵随水进入池中，影响龙虾的成活率。同时通过受精培养浮游生物，作为虾的直接天然饲料。一般在放养前7 ~ 10天，每亩施腐熟畜禽粪便300 ~ 500公斤，使水色有一定的肥力。此时水位较浅，随着水深加深，应逐渐增加施肥量，改善水质，提供枝角类、桡足类等天然活饵。此外，每亩可投放150公斤蜗牛，不仅能净化水质，还是小龙虾新鲜的天然饵料。

四、栽种水草

1.水生植物的种类。龙虾是杂食动物

2.品种搭配。一般以沉水植物、挺水植物为主，浮叶、浮水植物为辅；许多种类的龙虾，如苦豆子、轮生红球藻和金鱼藻；虾沟水生植物覆盖率应保持在50%左右，两种以上；常见的草有伊乐藻、苦豆子和黑藻。伊乐藻是早期过渡食用水生植物，苦豆子是食用和隐藏水生植物，黑藻是长期使用的主要水生植物。

3.水生植物的种植方法。可采用移栽(放养前)或踩、抛(浮叶植物)、播种(发育良好的种子、苦豆子)、移植(挺水植物)、栽培、捆绑等方式。主要是在虾种放养前种植，也可以随时补种。水生植物的生长面积控制在水面的1/4以内。

4.种植前准备好水生植物。对耕种一年以上的水田，要消毒清理虾沟，沥干水分，趁热每亩撒150-200公斤生石灰水，清除野生杂质。当年开挖的水田，只需清理沟内塌陷土，施足基肥，播种前5-7天播种即可。水生植物入池前，要用100公斤水溶性生石灰的溶液浸泡10分钟，以杀灭水生植物中的有害物质和病原体。

五、苗种放养

1、备货时间和数量。一般在每年的8月至10月或次年的3月底前。第一种方式是水稻收获后放流大规模虾种或育雏亲虾，初养每亩20-30公斤，栽培稻田每亩5-10公斤，雌雄比为(2-3):1，主要用于第二年生产；第二种方式是养虾苗，大小在3厘米左右(250 ~ 600 ∕斤)，每亩大约有15000只虾，大约30-50斤。

2、虾的质量要求。

(1)规格整齐。幼虾大小在0.8厘米以上，虾种大小在3厘米左右。同一放养地点的虾苗规格和虾种规格要一致，且要一次性全部放养。

(2)质量好。体格健壮，附属物齐全，无病无伤，生命力强。

(3)虾苗的选择。虾苗尽量选择人工繁殖苗。如果是野生虾种，要先驯化一段时间再放养，以免打架自相残杀。

注意事项：

(1)冬季放养应在阳光明媚的早晨进行，夏秋放养应在阳光明媚的早晨或雨天进行，避免阳光暴晒。

(2)放养前将虾用3% ~ 5%的盐水浴洗10分钟，杀死寄生虫和致病菌。

(3)从外地购买的虾种，由于长时间不出水，放养前要稍加处理。将虾子在池水中浸泡1分钟，提起2-3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2-3次，使虾子表面和鳃腔吸收足够的水分后再放养，提高成活率。

(4)春季放养前用小鱼试虾苗。首先，在瓶装水里放几条小鱼。经过半个小时的观察，待小鱼活动正常，确认水温适宜后，即可将虾苗放入池中。投虾苗时，首先要将盛有虾苗的容器完全浸没在水中，让虾苗与池塘的水融为一体，然后再慢慢将容器拉出。

六、科学投喂

这种寄生虫是杂食性和贪吃的。饲料喂养，把握以下三点。

1.根据龙虾不同生长发育阶段的营养需求，做好饵料搭配。在幼虾和虾种阶段，主要以轮虫、枝角类、桡足类和水生昆虫幼虫为食。因此，对幼虾和虾种的猎物，应施足基肥，适时追肥，培育出大量的轮虫、枝角类、桡足类和水生昆虫幼体。同时辅以人工饲养。8、9月份是龙虾的快速生长阶段，应主要饲喂麦麸、豆饼、嫩青饲料

2、根据龙虾的饲养特点，科学饲养。龙虾有白天蹲伏，晚上外出的习惯。它们还具有贪食和争抢食物的特点。所以一般一天可以喂两次，主要是晚上一次，喂量占全天的70%。龙虾游泳能力差，活动范围小，有占地习性。所以投饵的方法要定质、定量、定时、定点，让每一只虾都能吃到，避免争食，促进均衡生长。

3.根据天气、水质和龙虾的进食情况，合理投喂龙虾。在水温20-32，水质良好的情况下，龙虾的消费相当旺盛。通常情况下，新鲜饵料的日投喂量可按池塘龙虾体重的8%-12%安排，干饵料或配合饲料为3%-5%。龙虾的投喂强度直接受到水温、水质等环境因素的制约，所以每天的投喂量要根据天气、水质以及龙虾的活动和进食情况合理调整。总的原则是，天气好，水质好，龙虾活动吃饱，要多投喂；但如果天气炎热、多雨或水质过强，则应少喂；当龙虾大量蜕壳时，应少抛；蜕皮后要多抛饵；龙虾应在旺季多投喂，在发病季节或龙虾活动不正常时少投喂，以提高饵料利用率。

4.饲养要合理搭配精细粗饲料。一般动物饲料40%，植物饲料60%。前期每天早晚各喂一次，后期晚上喂一次。每日投喂量为虾体重的3% ~ 5%。坚持检查虾的食用量。当天投喂2-3小时后，说明饵料量不足。如果第二天还有剩余，说明诱饵太多了。冬季每3 ~ 5天投喂一次，直至不投喂。每隔15 ~ 20天撒一次生石灰水，每亩用10公斤生石灰，一方面保持稻田pH值弱碱性，另一方面促进小龙虾的正常生长和蜕皮。蜕皮前还可以投喂含钙和蜕皮元素的配合饲料，促进小龙虾密集蜕皮。蜕皮期间，饲料必须适口，以促进生长，防止自相残杀。

七、水质管理

龙虾对缺氧的耐受力很强，可以直接利用空气中的氧气，过肥的水也能存活。稻田养殖龙虾的水质管理比较简单。

1.控制水质。保持沟内溶解氧在5 mg/L以上，PH值在7以上，透明度在40 cm左右，15-20天换水一次，每次换水1/2；每20天撒一次生石灰水，每次每亩用量10公斤左右，调节水质，方便小龙虾蜕皮。

2.调节水位。稻田养殖龙虾的水位要保持稳定，不能忽高忽低；平时沟的水深在1米左右，高温季节和龙虾越冬期水位可以深一些，不影响龙虾的生长。

八、日常管理

龙虾养殖的日常管理是一项长期艰苦细致的工作，必须持之以恒。

1、坚持巡回检查。坚持每天早晚巡查一次，观察稻田水质变化，了解龙虾的摄食活动，调整饵料投喂量；清理养殖环境，发现异常及时采取对策。

2.注意水质的变化。严格防止水质受到工业污染和农药污染。当水中溶解氧较低，水质老化，或遇天气闷热、连阴雨等恶劣天气时，应减少或停止投喂量；注意观察。如果发现龙虾反应迟钝，会游到岸边，浮着头爬到岸边，说明缺氧严重，需要及时注水或启动增氧机增氧。经常补充淡水，保持池水清洁卫生；定期用生石灰消毒虾池；在虾饲料中添加多种维生素可以增强对虾的免疫能力

4.加强蜕皮虾的管理。蜕皮是龙虾生长的重要标志，做好蜕皮虾的管理工作非常重要。为加强蜕皮虾的管理，应采取投喂、换水等措施，促进龙虾群体统一蜕皮。当龙虾大量蜕壳时，应减少喂食和人为干扰，各项操作都要小心谨慎，创造安静良好的环境，促进龙虾顺利蜕皮。龙虾大量蜕壳后，应及时投喂优质饵料，防止饵料不足造成相互残杀。

九、龙虾的捕捞

龙虾分为绿壳龙虾和硬壳龙虾两种。绿壳龙虾比较嫩，硬壳龙虾比较大。每年5月至9月是捕捞龙虾的旺季。因为龙虾喜欢在杂草中生长，有挖洞的习性，所以根据龙虾的生物学特性，采用以下几种捕鱼方法。

1.网箱捕鱼。把龙虾网做成地笼。每个地笼长约20-30米，有10-20个方形网格，每个网格两边每隔一段距离有倒刺。笼子上方编织有屏蔽网，地笼的两端分别围成圆圈。笼网最好有网。每天上午或下午，在虾池边上放上地笼，放上鱼、鸡肠等气味浓烈的东西做诱饵。到了晚上，小虾们出来觅食的时候，闻到了那股异味，想了想。他们撞上了笼子，笼子上面有一张网。他们爬不上去，就四处找人，钻进笼子里。进了笼子的虾就溜进了笼子的深处，变成了笼子里的虾。这种钓法适合用深沟水钓龙虾。

2.手抄网捕。把虾网绑成正方形，下面有倒刺的锥形漏斗，用杆子沿着虾池边缘或寄生虫丛生的地方驱赶。当虾进入方网，提起网，虾就会被抓住。这种钓法适合虾密集的地方。

3、干池捕捉。当沟水排干后，虾会出现在沟底，用手抓。

小龙虾生长较快，投喂2个月左右即可达到商品虾的标准。生产上，从4月份开始，可以用笼网捕大的留小的，分批收集。晚上摸黑收割比较好，符合规格的虾要及时捕捞，降低稻田虾的密度。根据实际捕捞情况，5-6月可补充3-4厘米大小的幼虾3000只左右。

十、亲虾留存

目前养殖户主要采用自繁、自育、自养的方式供应鱼苗。8-9月捕捞成虾时，应捕捞小虾，后期养大虾。应选择体格健壮、体重饱满、规格一致的虾种和育雏亲虾，每亩不少于20公斤，雌雄比例为(2 ~ 3): 1。