一、稻田环境条件
虾稻田应该是生态环境好，远离污染源，没有沙，保水性能好的稻田。水源充足，排灌方便，不泛滥。面积不限，一般50亩为宜。
二、稻田改造
1、挖沟
沿水田田埂外缘，在水田内距离7m-8m处挖环形沟，堤脚距沟底2m，宽3m-4 m，深1m-1.5m，水田面积达到100亩的，应在田埂中间挖宽1-2 m、深0.8m的十字形田沟。
2、筑埂
利用挖掘环形沟渠挖出的土壤加固、加高和加宽田埂。加固田埂时，每层土都要夯实，防止田埂因渗水或暴雨而坍塌。田埂应高出田面0.6-0.8米，宽5-6米，顶宽2-3米。
3、防逃设施
稻田排水口和田埂上应设防逃生网。排水口的防逃网应为8孔/cm(相当于20目)的网，田埂上的防逃网应为水泥瓦，防逃网高度为40cm。
4、进排水设施
进水口和出水口位于稻田的两端，进水通道建在稻田一端的田埂上。进水口用20目长网袋过滤，防止有害生物随水流进入。排水沟建在稻田另一端的环沟下部。按照高灌低排的格局，保证水能灌进去，能排出来。
三、移栽植物和投放有益生物
虾沟消毒3-5天后，在沟内移栽水生植物，如黑藻、马来眼子菜、空心莲子草等，种植面积控制在10%左右。在虾苗投放前后，向沟渠中投放一些有益生物，如水蚯蚓(0.3-0.5公斤/平方米)、田螺(8-10只/平方米)、贻贝(3-4只/平方米)。既能净化水质，又能为小龙虾提供丰富的天然饵料。
四、投放管理
1、投放亲虾养殖模式
第一次养殖的8月底至9月，亲虾放入稻田的环沟和田间沟，每亩20-30公斤，养殖稻田每亩5-10公斤。在亲虾放流前，应在环沟和潮间带沟内移植40%-60%的漂浮植物。亲虾应选择来自养殖场或自然水域的体格健壮、无病无伤、色泽好的小龙虾。挑选的亲虾要分公母两个不同颜色的塑料虾筐，每个筐要覆盖一层水生植物，保持湿润，避免阳光直射。运输时间不要超过10小时，运输时间越短越好。亲虾按照2-31的雌雄比例放流。投放时，虾筐反复在水中浸泡2-3次，每次1-2分钟，使亲虾适应水温，然后放入环沟和田间沟。
放虾苗有两种模式。一种是9-10月份放流人工繁殖的虾类，每亩2-3cm大小的虾类约15000只。二是人工培育的幼虾将在4-5月份投放，每亩投放3-4cm大小的幼虾约1万只。
五、饲养管理
1、投饲
8月底放流的亲虾，除投喂有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、附生生物、水生植物等天然饵料外，还应投喂少量动物饲料，每日投喂量应为亲虾总重量的1%。12月前，以每月投一次水草为宜，水草用量为150kg/亩。在靠近山脊的平台浅水区每周投喂一次动物饲料为宜，投喂量一般为虾总重量的2%-5%，具体投喂量要根据气候和虾的摄食情况进行调整。
当水温低于12时，不必投喂。次年3月，当水温升至16以上时，每月两次投喂水生植物，投喂量为100公斤/亩至150公斤/亩，每周投喂动物饲料一次，投喂量为100公斤/亩
11-12月保持田面水深30cm-50cm，随着气温下降，水位逐渐加深至40cm-60cm。次年3月，当水温升高时，通过调节水深来控制水温，使水温更适合小龙虾的生长。调节的方法是：晴天有太阳的时候，水可以浅一点，让太阳晒晒水，让水温尽快上升；在下雨或寒冷的天气，水应该更深，以避免水温下降。
2、施肥
六、巡查与调控水深
虾稻田一般只种中稻，水稻品种应是叶张角小、抗病虫害、抗倒伏、耐肥性强的密穗型品种。
七、水稻栽培
在整理水田时，如果田里有大量的小龙虾，为了保证小龙虾不受影响，建议采用免耕抛秧技术和在水田里围栏的方法。
1、水稻品种选择
施底肥，每亩40公斤生物有机肥，禁止使用氨水、碳酸氢铵等对小龙虾有害的化肥。
2、稻田整地
秧苗一般在6月中旬移栽，采用浅水种植、带状种植、并排密植的方法，虾水田要延后10天左右。无论采用抛秧方式还是常规育苗方式，都要充分发挥宽行稀植和斜坡的优势，适宜的移栽密度为30cm15cm，保证小龙虾生存环境的良好通风换气。
3、施肥
水田水位控制的基本原则是：平时水沿堤，晒田水位低，虾沟是保证虾不受伤的保障。3月控制在30cm左右；4月中旬以后逐渐增加到50-60cm；10-11月越冬前控制在30cm左右；越冬期要适当提高水位保温，控制在40-50cm。
4、秧苗移植
田间晾晒的一般要求是轻晒或短晒，即田间晾晒时，脚不会陷在田中间，田边的表土不会开裂变白。田晒后要及时恢复原有水位，尽量不要晒太久，以免时间过长对环沟小龙虾密度造成不利影响。
5、水位控制
6、科学晒田
八、收获上市的第一季捕鱼时间从四月中旬开始，到五月中旬结束。第二季的捕捞时间从8月初开始，到9月底结束。
1、成虾捕捞的主要捕鱼工具是地笼。地笼网目尺寸以2.5-3.0cm为宜，以保证捕获成虾，幼虾能通过网目逃脱。成虾规格要控制在30g/尾以上。
在(1)捕捞时间。,的虾稻共作模式中，成虾的捕捞时间是关键。为了延长小龙虾的生长时间，提高小龙虾的规格，提高小龙虾产品的质量，一般要求达到最佳规格后开始捕捞小龙虾。
捕鱼用网眼2.5-3.0cm的大网箱，刚开始捕鱼时，虾笼直接放在稻田和虾沟里，不排水，隔几天换一个地方。在捕获量减少的时候，可以把稻田里的水抽干，让小龙虾掉进虾沟里，然后集中在虾沟里，放在笼子里，直到抓不到商业小龙虾为止。收虾笼时，要挑选捕获的小龙虾，把达到商品的小龙虾挑出来，立即把幼虾放到稻田里，不要挤压幼虾，以免伤虾。
(2)捕捞工具。
第一次收获后，根据幼虾留在稻田的情况，每亩增加3-4厘米的幼虾1000-3000只。幼虾采自周围的虾稻连作稻田或湖泊沟渠。将挑选好的幼虾放入塑料虾筐中，每筐重量不超过5公斤。每个篮子都有
由于池塘水浅浊、水污染、光照不足、真菌感染等原因， (3)捕捞方法。,连续阴雨或暴雨后，部分患病小龙虾的鳃由最初的红色变为褐色，直至完全变黑，患病鳃逐渐失去过滤水和供氧功能，鳃逐渐萎缩。
防治方法：保持投喂水的清洁和充足的溶解氧，定期在水面上撒一定浓度的生石灰，调节水质。全池每立方米水撒1克漂白粉，或全池每立方米水撒0.6克臭氧复合制剂，每日2次。3天后每立方米水撒上5克光合细菌；将病虾用每立方米3%-5%的盐浸泡2-3次。每次3-5分钟。在饲料中添加0.2%的稳定VC，连续饲喂一周。
保持水体新鲜，保持 九、幼虾补放.正常的水色和透明度，是防治龙虾瘟疫的有效途径。经常清除虾池中残留的饵料和污物，注入新水，保持良好的水环境，保持养殖环境的卫生和安全，保持水中溶解氧在4 mg/L以上，避免水污染。全池每立方米水喷2克漂白粉，能起到很好的治疗效果。
十、亲虾留存的病虾壳软、爪弱、体色暗淡、行动迟缓、食欲差、生长缓慢、避害能力弱。主要原因是长期下雨，池塘光照不足，PH值长期偏酸性，部分养殖户池塘底部剩余污泥过多，放养密度过高，饲料养分不均匀，都会引起此类疾病。
防治方法：全池泼洒每立方米水20克生石灰水，饲料荤素平衡，适当增加青饲料和骨粉的投喂量；在饲料中添加0.1%的VC、鱼肝油、葡萄糖、中草药和生物制剂。
在 十一、病害防治,运输和放流虾幼体和物种时，不要堆积和损坏虾体。在投喂期间，要充分均匀地投喂饲料，防止虾类因饵料不足而争抢食物或自相残杀。发病时，用每立方米水15-20克茶饼浸泡液，泼满池水。(4)每亩用生石灰5-6公斤或每立方米水用漂白粉2-3克，可有较好的治疗效果，但生石灰和漂白粉不能同时使用。
1、虾病防治彻底清洗池塘，杀死池塘中的病原体，对疾病有一定的预防作用。浸泡在3%-5%的盐溶液中3-5天为一个疗程。四烷基季铵盐的浓度为0.3 mg/L。经常更换淡水以保持水的新鲜。
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