要想小龙虾长得好，保护肝胰腺是关键

过去一年，全国小龙虾养殖面积持续增加，达到1200万亩，其中湖北省养殖面积最大，占全国养殖面积的近50%。小龙虾的产量也在增加，但平均亩产量在下降。如果提高小龙虾的成活率，充分发挥小龙虾的生长性能，可以提高小龙虾的亩产量，增加养殖户的收入。

以前人们很少关注小龙虾的健康问题，认为小龙虾很容易繁殖，忽略了养殖成活率低是各种疾病造成的，养殖户总是过于关心致病问题，从而忽略了非致病问题。肝胰腺作为小龙虾的重要器官，其功能受损，必然影响小龙虾养殖的成活率。

已经证明，小龙虾的肝胰腺不仅具有消化、解毒和免疫的功能，更重要的是在小龙虾养殖阶段，肝胰腺和卵巢同步合成卵黄蛋白原，其健康状况直接影响小龙虾的生长和养殖效果。

长期投喂不合格的人工配合饲料，水质恶化，农药残留，蓝藻爆发产生的毒素等。都有可能引起肝胰腺损伤或病变。在塘头剥去小龙虾的头部胸甲，容易看到肝胰腺肿胀、坏死，颜色变深或变浅。

胆汁酸作为一种常规添加剂，在促进小龙虾生长、维持肝脏和胰腺健康、增强免疫力、提高存活率等方面具有显著效果。

首先，胆汁酸作为脂肪消化吸收的促进剂，不仅能促进脂肪的消化吸收，还能促进胆固醇的消化吸收，从而增加小龙虾的脱壳频率。脱壳频率越高，小龙虾的脱壳次数越多，个体越大，肉质越饱满。

其次，胆汁酸可以维持肝胰腺的健康，增强肝胰腺的功能，增强肝胰腺抵抗外界入侵的能力。胆汁酸能结合或分解肝胰腺和肠道中的内毒素，减少肠道对内毒素的吸收，防止内毒素对肠道、肝胰腺乃至全身的危害。胆汁酸可作为排泄液，清除体内的霉菌毒素、抗生素和重金属，减少有毒有害物质对肝胰腺的损害。

最后，胆汁酸可以提高小龙虾的免疫力。小龙虾的免疫系统并不完善，只有非特异性免疫系统，胆汁酸可以增强肝脏的非特异性免疫功能。研究表明，在饲料中添加胆汁酸可以提高水产动物体内超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和谷胱甘肽还原酶(GR)的活性，表明胆汁酸可以增强虾蟹的免疫力。

还有很多由病原微生物引起的疾病，会造成小龙虾的肝胰腺病变，甚至导致死亡。饲料中添加胆汁酸不仅能有效增强肝胰腺的生理功能，还能减轻和修复抗生素虾肝胰腺的组织损伤。在增强肝脏非特异性免疫功能的同时，从侧面协同增强抗生素的治疗效果，从而达到增强疗效甚至根治的目的。