目前小龙虾养殖最集中的地区仍然是湖北、安徽、江苏三省。由于气候限制，11月至次年3月小龙虾供应空白，市场严重缺货。4-5月份产量也低，价格高。直到6月份才进入供应高峰，小龙虾价格大幅下降，整个市场价格波动较大。而广西北部属于亚热带气候，南部属于南亚热带气候，降水充沛，日照充足，雨热同季。小龙虾能短期越冬，也就是说8月份交配后，第二年3月份就能达到大规模成虾，正好可以弥补小龙虾产业发展的短板。广西冬闲稻田养殖小龙虾苗的技术总结如下。
一、稻田选择与改造
水田占地3 ~ 30亩，呈长方形，要求水量充足，水质新鲜，无污染，有完整的取排水系统。土质以粘土最好，其次是粘壤土，池脊不透水，池底淤泥应 15cm。在开挖周围，开挖一条宽4-6m、底宽2-3m的环形沟，环形沟表面以下深度1-1.2m，坡比1: 2，沟坑比例不超过10%。进水口和出水口用铁丝网或铁栅栏围起来，用孔径为0.9毫米的丝网或聚乙烯网作为防逃设施，周围用塑料薄膜或钙塑板构筑防逃墙。在亲虾放流前，应在环沟和潮间带沟中移植40% ~ 60%的浮游植物。
二、小龙虾亲虾放养与管理
1.放养时间
亲虾放流时，将虾筐在水中反复浸泡2-3次，每次1-2分钟，使亲虾适应水温，每年10-11月在环沟放流，雌雄比为(1-2): 1，亲虾放流量为20-30公斤/亩。10月份还可直接在环沟中放养育雏虾，其繁殖效率高于亲虾，放养量为15 ~ 20公斤/亩。
第二年开始播种，4月中下旬在环沟内放置6米长的地笼，网目1.6厘米，密度15个/亩。当每笼商品虾产量低于0.6公斤时，停止捕捞，其余小龙虾用于培育亲虾。已经用自养虾养殖的稻田，每年要从附近补充一些优质虾，每亩可以投放5 ~ 10公斤，或者交换不同稻田的小龙虾，提高小龙虾种质，防止近亲繁殖和种质衰退。稻田自留亲虾30-40公斤/亩。
2.饲养管理
(1)施肥：12月至次年3月，每月施腐熟农家肥一次，农家肥用量100-150公斤/亩。
(2)投喂：10月底放流的亲虾，除有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、附生生物、交配等天然饲料外，放流后应及时投喂饲料。饲料以配合颗粒饲料为主，辅以剁碎的新鲜杂鱼。投喂蛋白质含量在35%以上的充足优质饲料，可以增强亲虾体质，提高抱卵量和孵化率，使虾类提早离开母体，提高虾类产量。每日总投喂量为亲虾总重量的3% ~ 5%，实际投喂量可根据天气、虾的活动和摄食量及时调整。当水温低于12时，不必投喂。次年3月，水温升至16以上时，每天傍晚投喂人工饲料一次，投喂量为稻田储存虾重量的1% ~ 4%。可用的饲料有饼粕、麸皮、米糠、豆渣、小龙虾专用颗粒。水温升至20以上时，每天投喂两次，分别为4333.6万-6333.6万和1833.6万-1933.6万，以下午投喂为主，投喂量占每日投喂量的70%。饲料应均匀分布在池塘周围和中间浅滩。
(3)水
(5)亲虾越冬期的稻田管理：主要通过提高或降低水位来控制稻田水温，使稻田环境更适合小龙虾的生存和繁殖。水稻收获后越冬前，保持田面水深20 ~ 30厘米。越冬期间，随着气温下降，水位逐渐加深至50 ~ 60厘米。如遇突然急剧降温，应提前加深水位，以防亲虾冻伤。持续低温天气稻田水面结冰，需要及时破冰，防止缺氧。冬天疏通沟渠时，注意不要让淤泥盖住虾洞。
三、水稻栽培管理
水稻品种选择
虾稻田一般只种植单季中稻，水稻品种应选择叶片张角小、抗肥抗倒伏能力强、抗病虫害多的品种。
稻田整理
稻田整理时仍有大量小龙虾在田里。为了保证小龙虾不受影响，建议采用以下两种方法：一是免耕抛秧栽培法，避免在翻耕耙田时对小龙虾造成伤害；二是水田与养殖沟分垄的方法，即在虾沟附近的田面上围起高30厘米、宽40厘米的垄，有利于田面整理，要求整个田面时间尽量短，避免长时间沟内小龙虾密度过大造成不必要的损失。
合理施肥
对于养虾一年以上的稻田，由于稻田中有大量的稻草和小龙虾，分解后的稻草和小龙虾粪便为水稻提供了充足的有机肥源，一般不需要施肥。第一年养虾的稻田，可在移栽前1-2天，每亩施农家肥200-300公斤，生物复合肥(NPK)10-15公斤，均匀撒施，轻犁入土中。为了促进水稻稳定生长，防止中期脱粒和后期早衰，使种群易于控制，建议施用生物复合肥，既能促进水稻生长，减少水稻病虫害，又对小龙虾没有不良影响。施肥方法是：先排干浅田水，让虾集中在环沟里再施肥，有助于肥料在泥沙中迅速沉淀并被幼苗吸收，6 ~ 7天后再灌溉到正常深度；也可以在根外施肥。禁止使用氨水、碳酸氢铵等对小龙虾有害的化肥。
秧苗移植
秧苗一般在5月中旬移栽，采用浅水种植、带状种植、沿边密植相结合的方式，虾水田延迟10天左右。无论采用抛秧方式还是常规育苗方式，都要充分发挥宽行稀植和侧行的优势，适宜的移栽密度为30 cm 15 cm，以保证小龙虾生存环境的通风透气。
5.科学晒田
移栽后30 ~ 35天，遵循“苗数因时而异，苗时到”的原则，排水晾田，叶片不下沉、不褪色、不立起，直至下一田。孕穗期和抽穗期维持4 ~ 5 cm水层管理，花期灌溉6 ~ 10 cm深水层，灌浆期湿灌，黄熟期田间微裂湿润为宜。避免晾场时间过长，时间过长会导致环沟小龙虾密度的不良影响。
6.水稻田间杂草防除
通过改变稻田水层的深度来控制杂草的生长，并通过将不同的栽培方法与化学除草相结合来防止杂草。移栽后20 ~ 30天人工除草一次，或根据稻田杂草的危害程度及时除草。四、小龙虾和水稻收获管理
1.亲虾捕捞
通常在春季的2月底到3月初，当亲虾上80%的幼虾离开时
幼虾体长达到3厘米以上时，即可捕捞幼虾，捕捞工具一般采用小眼笼网；刚开始捕捞时，虾笼直接放在稻田和虾沟里，不排水(第二次捕捞只在虾沟里进行)，隔几天换一个地方。在捕获量减少的时候，可以把稻田里的水抽干，让小龙虾掉进虾沟里，然后集中在虾沟里，放在笼子里，直到抓不到小龙虾为止。小眼地笼网放入池塘后，一般每3小时观察一次。当本地笼捕获的幼虾数量达到地笼容量的1/2时，应及时取出地笼，将幼虾放入笼中暂养。幼虾要轻抓，以免挤伤。
2.幼虾捕捞
8月底至9月初收割水稻，留35 ~ 45厘米的稻桩。通常晒干的稻田可以直接用收割机收割。该技术可提前两个月以上提供大规格成虾，50-100公斤/亩的大规格虾种，解决了广西小龙虾稻田生态养殖产业的瓶颈，有效衔接和延长了小龙虾的销售旺季，实现了小龙虾的淡季养殖和错峰营销。
网购省20%-90%神器免费领！
