一、调查小龙虾市场需求与养殖现状
1.1可以从周边农贸市场的小龙虾摊贩那里获得一些小龙虾销售的信息，了解当地小龙虾市场的需求，小龙虾在当地市场的售价和大致收入，大众对小龙虾颜色和规格的喜好，也大致了解小龙虾摊贩销售的小龙虾进货渠道；
市场上的成年虾
1.2可以向当地的小龙虾养殖户学习，通过经营当地的小龙虾养殖池塘，了解当地小龙虾养殖的主要模式，养殖小龙虾的亩产量，小龙虾的主要销售渠道，小龙虾的销售价格和收入。
1.3从小龙虾餐饮经营者处，了解当地人对小龙虾的接受程度，主要消费群体和人均消费能力，以及大众对小龙虾口味的偏好，小龙虾的日常消费数量和规格。
1.4可以上网搜索一些关于小龙虾水产大会的报道和文章，了解全国小龙虾养殖的主要养殖模式、主产区、规模和发展方向。
二、制定自己的小龙虾养殖发展计划
2.1结合自身的条件，分析周边小龙虾养殖户的养殖模式是否适合自己
走访周边大量小龙虾养殖户，了解小龙虾养殖户选择的主要养殖模式，分析周边小龙虾养殖模式是否适合他们。从小龙虾产量分析，选择符合你预期产量的型号；从当地市场的小龙虾规格中选择，迎合当地市场要求的养殖模式适合你；错开当地的出货高峰期和低价期选择合适的养殖模式，实现利益最大化，是一个很好的模式；最好从养殖模式的技术难度高低来选择养殖模式，自己能控制好的模式是最好的。
2.2怎么制定符合自身的小龙虾养殖计划
制定一个适合自己的小龙虾养殖计划需要从多方面考虑，通过收集一些小龙虾市场需求、养殖技术、自身养殖条件等方面的信息，总结自己是否适合进入小龙虾养殖行业。如果你适合进入这个行业，你首先要想好小龙虾养殖的终极目标是什么，你需要什么样的文化来实现你的理想，根据你自己的目标来估算你需要投入多少预算在小龙虾养殖上。大方向确定后，就可以开始选择养殖模式了。根据自己的规划，可以选择各种模式的灵活组合，比如“小龙虾集约化养殖小龙虾稻田养殖小龙虾温室养殖小龙虾和鱼类混养”，最符合自给自足、稳定供应、利益最大化的一些预期。模式选定后，开始细化养殖细节，设置技术主管，成本核算，养殖年度计划，确定商品虾销售模式。
汤景扬小龙虾
三、小龙虾养殖场的前期建设
3.1养殖场地租金要相对实惠并符合养殖的各项标准
小龙虾养殖初期难度大，投入比较大，后期利润因人而异。所以在选择小龙虾养殖场地时要注意场地的租金，不要选择租金高的土地发展小龙虾养殖。租金中等的场地比较合理。除了租金优惠，还要严格把握养殖条件这个关键。不仅要水源优质、丰富、方便，还要满足水密、易管理、贴近市场的优势。
塘口重建
3.2设计好塘口排布与进排水
汤口的大小和排列与地形有直接关系。一般一个塘口的面积是20亩，大小可以根据地形变化。塘口的布局设计以方便日常养殖操作为前提，最好是进出方便，整洁美观。进水必须是高进水，低排水，进排分离。
3.3规划好道路和电力系统
日常进出塘口需要便捷的道路，塘口改建前需要规划道路。每个汤口最好都有电源，方便以后使用氧泵和水泵。
挖好的小龙虾塘口
3.4建设防逃与防盗设施
塘口改造后，要及时建设防逃防盗设施，避免被盗和小龙虾逃跑造成损失，有条件的要安装监控和铁丝围栏。
3.5建设操作间与值班间
需要预留施工操作间、住宿用房、饲料药品用房、操作工具间等位置。在堂口之间前进。为值班人员提供住宿和操作管理空间。
小龙虾防逃网的构建
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