第一，营造龙虾生长的良好环境。龙虾是一种甲壳类动物，与螃蟹相似。它有一对特别发达的爪子，有穴居的习惯，一般在水边穴居。龙虾喜欢阴凉，怕光。光线弱或暗时，它们就爬出洞穴，光线强时，它们就沉入水中或躲在洞穴里。根据龙虾的习性，可以在河塘边加一个50厘米高的逃生网，防止龙虾出逃。同时，河塘模仿龙虾在自然条件下的生态环境，在池塘边浅植10-15%的水生植物和隐藏物，为龙虾搭建栖息和出壳的环境，减少相互残杀。
水质对龙虾生产的影响不容忽视。水质的好坏直接影响龙虾的健康生长发育。在养殖过程中，池塘水的ph值保持在7。5—8。5、透明度30-40 cm，要勤加淡水，按期浇生石灰溶液，调节水质，避免病害和脱壳不彻底。
二是合理投喂饲料。龙虾在饥饿和吃不饱的时候会同室作战，所以喂食量一定要充足。龙虾饲料是动植物饲料。植物饲料是小麦、水生植物、菜籽饼等。而动物饲料是杂鱼、杂肉和家畜内脏等。通常，投喂时间、投喂量和投喂方式是根据龙虾白天卧、晚上出的习性和池塘中虾的密度来确定的。否则会增加饲料成本，降低养殖效益。
三是科学捕鱼。在龙虾养殖过程中，在温度适宜、饲料充足的条件下，幼虾可在60-90天内生长到商品规格。3月放苗，6月左右开始轮钓，大的卖，小的留。因为渔获物多，渔获物少，可以提高渔获率，卖得好价钱，达到高产高效的目的。
淡水龙虾，学名克雅交配，又叫龙虾、龙虾、红虾。这种虾起源于美国，在第二次世界大战期间从日本引入中国。现已广泛分布于长江中下游地区。该虾属于温暖地带的淡水虾，适应性强，繁殖率高，食性杂，生长快，抗病、耐高温、耐缺氧，离开水数小时也不会死亡。虾仁肉质细嫩，营养丰富，含有人体必需的8种氨基酸，但脂肪含量低，含原肌球蛋白和副肌球蛋白较多，可食部分含量较高。深受国内消费者欢迎，出口量也与日俱增，销售和收购价格不断上涨，养殖前景和效益看好。
淡水龙虾广泛生活在淡水湖、河流、池塘、沟渠、稻田等水域。底栖生物、浮游生物和各种水生植物都是可口的诱饵，在这些水域中生长良好。幼虾生活在浅水区或水池附近，喜欢挖洞，有时会躲在砾石交配的藏身处。虾穴一般挖在水面周围沼泽地粘土较多的滩区，虾穴一般呈圆形，向下倾斜，深达30厘米左右，迂回方向不一。淡水龙虾的栖息地经常季节性迁移。春天水温升高，虾多在浅水区活动。盛夏气温不高的时候，它就向深水区移动；冬季在洞穴中越冬。淡水龙虾蜕皮，在洞穴中生长繁殖以防止伤害，而虾喜阴怕光，在光线弱或暗时爬出洞穴。在雨季，淡水龙虾经常爬到陆地上运动。虾的耐饥能力也很强，一般能饿3-5天；秋冬季节，20-30天不吃东西也不会饿死。饲养的最适温度为25-30；水温低于15时，运动减弱；水温低于10或高于35时，摄食量明显减少；水温低于8时，进入越冬期，结束摄食。淡水龙虾雄性寿命一般为20个月，雌性为24个月
淡水龙虾一般在10月底至次年3月交配抱卵。不同水域交配时间不同。交配过早的卵往往不成熟，而交配过晚的卵则过熟老化。交配的适宜水温为22-25，交配季节最好不要捕鱼，这样它就可以和卵一起孵化繁殖。淡水龙虾春夏秋三季交配，一年可产卵3-4次。一般体长7-10厘米，体重15-30克的亲虾，有220-270个卵，但个体大小差异很大。正常情况下，产卵虾交配产卵后，需要孵化1-2个月(即胚胎发育)，需要大量的体力，所以要加强产卵虾的营养和养殖。用卵孵化虾的适宜水温为22-27，孵化时间为6-10周。虾苗养殖前，要清塘消毒，过滤水，再施有机肥，培养天然饵料生物，供虾苗食用。一般虾苗养殖时的放养密度为15-20万只，如果用“豆浆”养殖可以达到16-18万只。
二、龙虾养殖技巧
养殖日本沼虾的池塘可以养殖龙虾，养殖日本沼虾的池塘也可以。放苗后的养殖技术与日本沼虾相似，包括前期准备、投喂饲料、水质管理等。但应注意其构造习性，加强防逃逸措施。龙虾耐力强，产量高。目前市场需求量也大，养殖经济效益可观。
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