小龙虾养殖中，四大要素影响产量

环境：小龙虾往往生活在溪流或沼泽等潜水环境中，或在倾斜的堤坝上，因为它需要时不时地暴露在空气中，尤其是夏天，水中的溶解氧较低，很容易缺氧。所以中国的稻田、池塘、河流都非常适合养殖小龙虾。如果注意稻田不使用化肥农药，小龙虾并不像网上报道的那样喜欢污水，而是更喜欢干净的环境。只是因为它杂七杂八的饮食习惯才孕育了它。

饲料：小龙虾的食性多种多样，包括繁殖、蠕虫甚至动物尸体，这也是为什么有人觉得小龙虾“脏”的原因。但是小龙虾主要是用合成饲料养殖的，一般都是晚上投喂，晚上一次，晚上一次。小龙虾对钙的需求量很高。如果可能的话，可以用蜗牛和蛤蜊喂养它们。

防逃：小龙虾会打洞，会落地，所以在养殖小龙虾的时候一定要做好防逃措施，否则可能是空的。一般用防逃网来防止它们逃跑。

钓鱼：小龙虾不是一次钓完，而是边养边钓。注意小龙虾的大小。当有大量个体可供上市时，就会开始选择性捕捞，大的捡回来卖，小的放回去。小龙虾密度降低后，这些放生的虾会长得更快。小龙虾几乎一年四季都可以繁殖，有蛋的虾会放回去。