螃蟹肥不肥怎么样挑

看蟹脚：一只肥蟹末端的蟹脚圆而臃肿，捏起来有肉的感觉。看两面：在灯光的照射下，瘦蟹两边的角比较透明。看：螃蟹后盖到肚脐之间的部分比较厚，说明螃蟹比较胖。看背壳：背壳呈青灰色，表面凹凸不平的蟹较肥。

如何挑选一只螃蟹？1.看蟹脚。

挑选肥蟹，可以观察第四对蟹脚，把蟹肚朝上放在地上，用手轻轻捏最后一对蟹脚。如果蟹脚又圆又肿，捏起来有弹性，说明蟹肥又好看。如果蟹脚是干的，说明螃蟹比较瘦。

2.看两边。

在挑选螃蟹的过程中，可以用手抓住螃蟹，腹部朝上对着光亮的地方。如果螃蟹两边凸出的角在灯光下是透明的，说明螃蟹是瘦的，而胖的螃蟹对着灯光，两边的角就比较暗。

3.看那屁股

蟹屁股是指后盖和肚脐之间的部分。胖蟹肉多，后盖和肚脐会向外挤压，所以中间部分比较厚。如果螃蟹的屁股是平的，说明螃蟹的肉少，比较瘦。

4.看后壳。

挑选螃蟹的时候，可以看看它们的背壳。蓝灰色背壳的螃蟹长得比较壮，然后用手捏背壳。表面凹凸不平，捏起来有弹性的螃蟹最肥，背壳发黄、手感顺滑、捏起来弹性不大的螃蟹较瘦。