挑螃蟹怎么挑肥的有黄的

看雌雄：每年八九月份，圆肚肚脐的母蟹较肥，三角肚肚脐的公蟹十月份最肥。看肚脐：肚脐圆而饱满，尖发黄的螃蟹最胖。看屁股：肥蟹屁股比较厚。捏背壳：螃蟹比较肥的时候，捏背壳会感觉到阻力和弹性。

黄色的螃蟹怎么选？1.看男看女。

还有挑肥拣瘦的黄蟹，可以看看雌雄蟹。其中，母蟹有蟹黄，其肚脐呈圆形，周围有细小绒毛，而公蟹有蟹膏，比较肥，其肚脐呈三角形，周围无绒毛，母蟹在8、9月份最肥，10月份以后公蟹最肥。

2.看肚脐。

蟹黄和蟹膏属于生殖器官。蟹黄和蟹膏会占据整个头部和胸甲，导致肚脐凸起。所以在挑选螃蟹的过程中，可以把它们翻过来，肚脐根部肿胀、尖部有黄色光泽的螃蟹最肥。

3.看那屁股

如果要选肥蟹，要观察蟹的屁股，也就是背壳与腹部末端相连的部分。一般蟹黄、蟹膏多的蟹，背壳与腹部交界处的屁股较厚，瘦的蟹，交界处较薄，屁股较小。

4.捏背壳

选螃蟹可以捏背壳。肥蟹体内肉多，蟹黄丰富。在捏它们背壳的过程中，会感觉到弹性和阻力，而瘦蟹肉少，全身只有壳裹着，捏背壳时弹性较小。