挑螃蟹的方法

看三角形区域：腹部朝上，外壳白色三角形区域的螃蟹比较肥。看肚脐：肚脐尖的公蟹十月肥，肚脐圆的母蟹八九月肥。看吐籽情况：吐籽少的母蟹，蟹黄多。看蟹壳：颜色深、分量重的蟹肉肥而美。

如何挑选螃蟹1。看三角形面积。

在挑选螃蟹的过程中，可以腹部朝上看一下外壳两侧的三角形区域。其中肥蟹有白色的三角区，捏起来感觉硬，瘦蟹有黑色的三角区，捏起来感觉软。

2.看肚脐。

8月份要选肚脐圆的母蟹，10月份以后要选肚脐尖的公蟹。在挑选的过程中，要用手轻轻按压肚脐。一般肥蟹捏起来感觉硬，瘦蟹捏起来感觉软。

3.看吐籽情况。

挑选螃蟹时，要观察母蟹吐籽情况。一般吐籽少的母蟹，往往集中在肚子里，肚脐丰满丰满。螃蟹吐籽多，里面蟹黄少，肉质瘦肉多。

4.看看蟹壳。

选择同一品种的螃蟹时，可以比较一下它们背壳的颜色。第一，可以选择背壳深的螃蟹。这些螃蟹肉质较多，外壳不透明，颜色较深。然后你可以每只手拿起一只螃蟹。和体重比，体重大的螃蟹最胖。