吃螃蟹的禁忌有哪些?这七大注意事项必须记清

你知道吃螃蟹有哪些禁忌吗？如果不小心违反了吃螃蟹的禁忌，可能会导致呕吐、腹泻，甚至可能导致瘫痪。所以，在吃螃蟹之前，还是需要先了解清楚一些事情。

本文就为大家介绍一下吃螃蟹的禁忌有哪些。以下七点一定要牢记！

1、忌食死蟹

河蟹死亡后，蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉中，引起食用者呕吐、腹痛、腹泻。

2、忌食生蟹

活蟹中肺吸虫幼虫囊蚴的感染率很高，达71%。并殖吸虫寄生于人体肺部，刺激或破坏肺组织，可引起发热、咳嗽、咯血；如果它侵入大脑，就会导致瘫痪。

3、忌食隔夜蟹

螃蟹是一种含有大量组胺的食物。隔夜剩下的螃蟹中的组胺在某些微生物的作用下会分解成组胺。复热虽然可以杀死病原微生物，但不能消灭毒素。这会导致组胺中毒。

因此，螃蟹最好立即蒸吃，一般不超过4小时。

4、忌食蟹的四部位

螃蟹的体表、鳃、胃肠道等都布满了细菌、病毒等病原微生物。因此，吃时一定要把蟹鳃、蟹肠、蟹心（俗称六角板）、蟹胃（即里面有泥沙的三角形骨包）全部去掉。

5、忌食过多的螃蟹

由于螃蟹性寒，且蟹黄中的胆固醇很高，一般人一次食用不宜超过1公斤，每周吃螃蟹不宜超过3次。

6、吃蟹时忌喝茶水

吃蟹时及吃蟹后1小时内避免喝茶。因为开水会稀释胃酸，茶会使螃蟹的一些成分凝固，不利于消化吸收。

7、忌与柿子同食

螃蟹和柿子不要一起吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引起呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。