2015年牛蛙价格先跌后涨 但近期价格趋稳

经历了10月份的大幅上涨后，11月份上海市场的牛蛙价格有所回落，低至8.5元/斤。 12月份，价格再次反弹，但没有超过10元。到12月下旬，牛蛙价格稳定在9元/斤，大号牛蛙和中型牛蛙没有价差。

从近期市场供需情况来看，即将到来的元旦可能会对牛蛙市场产生积极的刺激作用，但预计持续时间相对较短，价格不会有太大波动。

与12月中旬相比，12月下旬价格整体变化不大。 3至5两的中型牛蛙价格维持在每斤9元，6两以上的大型牛蛙价格则下降了30分钱每斤。报价与12月中旬相同。中等大小的牛蛙一致。

从销售情况看，近期上海铜川路水产市场牛蛙销售情况与夏秋季节相近，与去年同期相近。供给方面出现了一些变化。目前，只有广东和海南有牛蛙和虎蛙供应上海市场。福建牛蛙疫情已经结束，江浙地区将比福建更早结束。短期内，福建和江浙地区不会有大量牛蛙供应市场。

夏季牛蛙市场看起来不错，主要是夏季水产品供应不如冬季丰富。尤其是很多养殖品种的数量到年底才会有明显增加。许多湖泊和海域在夏季也禁渔。这一时期，华东、华南地区牛蛙陆续上市。在所有在售水产品中，夏季牛蛙较为抢眼。

年底，常规水产品和特色水产品都收获上市。人们有多种水产品可供选择，无论是家庭消费还是餐厅消费。牛蛙的重要性相对下降。

作为全国牛蛙销售最集中的地区，上海铜川路市场的牛蛙销售除个别特殊情况造成短期供应短缺、价格飙升外，总体较为稳定。 10月牛蛙价格大涨，因江浙地区牛蛙供应即将结束，同时恶劣天气导致福建、广东牛蛙到货量大幅下降，批发价大幅下降市场最高时涨至15元以上。