赖氨酸在饲料中的作用及应用

赖氨酸是迄今为止几乎所有鱼类的必需氨基酸之一。因为大部分植物蛋白饲料普遍缺乏赖氨酸等必需氨基酸，所以在鱼类配合饲料中赖氨酸添加剂的使用起着非常重要的作用。添加合成赖氨酸可以提高植物蛋白饲料的营养价值，也是提高饲料经济价值和饲料资源利用率的有效途径。

赖氨酸的功能和作用

赖氨酸是鱼类的必需氨基酸之一，是鱼类的浓缩氨基酸，但赖氨酸是大多数鱼类的限制性氨基酸。其重要的生理功能是参与机体蛋白质的合成，因此与鱼类的生长密切相关。

赖氨酸在鱼类生长中起着极其重要的作用。赖氨酸可以影响蛋白质的沉积，维持体内氨基酸的平衡，参与骨骼肌、酶、多肽激素等机体蛋白质的合成。它是一种生酮氨基酸。当缺乏可利用的碳水化合物时，它参与酮体和葡萄糖的代谢(在禁食的情况下，它是重要的能量来源之一)，维持体内酸碱平衡，并作为肉碱合成的前体，参与脂肪代谢，可控制鱼体内的脂肪沉积，降低用于供能的蛋白质质量，有利于蛋白质的合成。

赖氨酸还可以提高机体的抗应激能力，对鱼类的免疫系统也有一定的影响。饲料中适当添加赖氨酸可以显著增加体内红细胞的数量，而红细胞作为鱼类重要的免疫细胞，可以增强鱼类的免疫功能。赖氨酸的含量还与鱼头、肾、脾等免疫中枢器官的发育密切相关。赖氨酸在提高鱼类免疫功能方面的研究需要进一步深化。