小麦有哪些营养价值？

小麦是一种营养丰富、经济价值较高的商品粮食。它是禾本科一年生或二年生草本植物。含有丰富的淀粉、较多的蛋白质和少量的脂肪，以及多种矿物质元素和维生素B。

1、小麦的营养价值有哪些？

1、小麦富含蛋白质，能维持钾、钠平衡，消除水肿，提高免疫力，降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、小麦含有丰富的磷，能形成骨骼和牙齿，促进机体组织器官的生长和修复，供给能量和活力，参与酸碱平衡的调节。

3、小麦富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素。它对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织以及脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

4、小麦富含碳水化合物，是维持大脑功能、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节省蛋白质、排毒、增强肠道功能所必需的能量来源。

2、小麦的药用功效

1、用面粉500克，炒至焦黄，与红糖混合，每天早上用开水冲服。将馒头烘烤压实，加红糖、开水服下，每日3次，可治腹泻。

2、浮小麦60克，季豆衣10-15克，煎汤服，每日两次，可治肺结核盗汗。

3、饮水前服小麦、草根、甘草各60克。每天一剂。连续服用可治疗坐骨神经。

4、麦麸30克（炒时包布）、金雀花根30克、野毛豆30克，煎汁煮瘦肉，汤肉同食，可治出汗过多。