鱼饲料中含有哪些营养成分，其功能如何

鱼从饲料中获取各种营养物质，并转化为鱼体内的各种成分，主要有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、微量元素等。现将各种营养物质的作用介绍如下：

1、蛋白质

蛋白质在鱼类新陈代谢过程中起到维持新陈代谢的作用，也为鱼类活动提供能量。

现代科学研究表明，蛋白质是由20多种氨基酸组成。蛋白质被食用后，会经历一系列复杂的消化过程，分解成各种氨基酸。因此，蛋白质实际上主要为鱼类提供各种氨基酸。

2、脂肪

脂肪是鱼类组织的另一个重要组成部分。它可以帮助吸收脂溶性维生素A、D、E、K，也是提供能量的重要物质。

脂肪产生的热能比同等重量的碳水化合物多2.25倍，而鱼类能有效利用脂肪作为能量，因此利用脂肪可以节省蛋白质。

脂肪还可以为鱼类提供脂肪酸，促进鱼类生长。为了提高饲料的能量含量，可在饲料中添加2%-4%的油。

3、碳水化合物(糖类)

玉米、大麦等谷类饲料主要由碳水化合物组成。虽然糖产生的热能比脂肪低，但富含糖的饲料价格便宜，利用价值高，可以减少蛋白质的消耗。

因此，仍具有较高的利用价值。一般碳水化合物饲料占配合饲料的30%-50%。

有些复合碳水化合物如纤维素（粗饲料中含量较高）不适合鱼类消化利用，在饲料中的含量不应超过9%。但适量的纤维素可以提高饲料利用率，对草食性鱼类有利。独特的营养功效。

4、矿物质

饲料中的矿物质可提高鱼对其他营养物质的利用率，促进鱼骨骼、肌肉等组织的生长，增进食欲，促进生长。

目前已证明，鱼类必需的矿物质元素有钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯、铁、铜、锰、锌、钴、碘、硒等十余种。

鱼饲料中需要添加的矿物质饲料主要有磷酸氢钙、石粉、贝壳粉和各种微量元素盐。

5、维生素

维生素是维持鱼类正常生理功能不可缺少的一类化合物。主要包括两大类，一类是脂溶性维生素A、D、E、K等；一类是脂溶性维生素A、D、E、K等。另一种是水溶性B族维生素、生物素、叶酸、烟酸、泛酸、胆碱、维生素C等。

维生素具有不同的理化性质，不需要大量，但它们是维持正常生长发育、保证鱼类健康所必需的营养素。

当饲料中某种维生素缺乏或长期不足时，会引起鳃糜烂、鳞片脱落、眼病、鳍糜烂等代谢紊乱和缺乏。此外，如果早期没有表现出缺乏，生长就会减慢。

因此，饲料中补充维生素不仅可以促进生长，而且可以预防疾病，减少死亡。