沙丁鱼和秋刀鱼的区别

沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱科、鲱科、沙丁鱼、沙丁鱼和沙丁鱼以及鲱科某些食用鱼类的统称。刀鱼是重要的食用鱼类之一，又称秋刀鱼。下面我们就来看看沙丁鱼和秋刀鱼的区别吧！

一、沙丁鱼和秋刀鱼的形态区别

1、沙丁鱼的形态特征

沙丁鱼是小型、细长、银色的鱼，背鳍短且只有一个，无侧线，头部无鳞，体长约15至30厘米。下颌比上颌稍长，牙齿不可见，背部苍白。肚白肉美。它主要用于罐头食品。

2、秋刀鱼的形态特征

秋刀鱼身体细、圆、杆状，背鳍后有56个小鳍，臀鳍后有67个游离小鳍。两侧突起较多，但不是长棱形，牙齿细弱。体背部深蓝色，腹部银白色，吻部和尾柄背面略带黄色，体长可达35厘米。

二、沙丁鱼和秋刀鱼的产地区别

1、沙丁鱼的产地

远东沙丁鱼产于本州东部、九州西南部、日本海和对马海峡，加州沙丁鱼产于美国加利福尼亚州海岸和加拿大西部，南美沙丁鱼产于智利和秘鲁南美洲。沿海，澳大利亚沙丁鱼产于澳大利亚和新西兰，南非沙丁鱼分布于非洲南部、安哥拉、纳米比亚沿海，沙丁鱼属分布于印度西部、太平洋、大西洋各海域海洋中，沙丁鱼属分布于东北大西洋和地中海沿岸。

2、秋刀鱼的产地

秋刀鱼分布于北太平洋，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚、墨西哥等海域。北纬67-18度，东经137-108度，适宜水温15-18摄氏度，主要分布在黄海和我国山东东岸。

三、沙丁鱼和秋刀鱼的营养区别

1.沙丁鱼：沙丁鱼具有惊人的营养价值，富含磷脂，即omega-3脂肪酸、蛋白质和钙。这种特殊的脂肪酸可以减少甘油三酯（引起血栓的有害脂肪酸）的产生，逐渐具有降低血压、减缓动脉粥样硬化速度的奇效。同时，沙丁鱼中的磷脂对胎儿大脑发育有有益作用。

2、刀鱼：刀鱼富含蛋白质和脂肪酸，蛋白质含量达20.7%。它还含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（epa）、二十二碳六烯酸（dha）等不饱和脂肪酸。epa和dha可以抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化。