江瑶柱的功效与作用 江瑶柱是什么

姜妖珠又名姜妖珠、马家珠、焦刀子。干品俗称扇贝。它是江瑶科动物之江瑶的后内收肌。分布于南北海岸。下面我们就来说说姜瑶柱的功效与作用。

一、姜药柱的治疗作用

姜瑶柱用作食品的水产品。肉质细嫩，味道鲜美。是珍贵的海鲜珍品。

《遂溪居饮食手册》云：“补肾，与蚌同，鲜脆者为佳，为海鲜佳品，干者可咀嚼，味美不腥，鲜嫩无比”。又嫩又重的味道很容易消化。”

又谓“其壳色如蚌，顶尖底平，较大者约一尺长，肉色洁白坚韧，不可食用，其妙处在于”在柱子里。”

2、姜药柱的养生作用

姜瑶柱性味甘、辛、平，是滋阴补肾的佳品。日常食用可滋阴补肾、补气血、不寒不热、补虚而不腻。它性平温和，易于消化，特别适合养生。

本品适宜肾阴虚、病后体虚、产后阴血不足者以及身体健康者食用。常用的养生菜谱有红烧扇贝。

三、姜药柱功效的具体应用

(1)用于肾虚阴虚、耳鸣、遗精。腹泻、口渴、白带增多、便秘。可生食或单独烹食，也可与鸡蛋、贻贝、鸡肉、火腿等搭配食用。

(2)用于胃气不振、消化不良。它可以单独用于烹饪，也可以与香菇搭配使用。

此外，还可用于肺虚燥邪所致的瘰疬、咳嗽。在现代，它已被用于治疗高血压和甲状腺肿。相关选项：

(1)干贝粥：将干贝、香菇、粳米调味，煮粥解渴；也可加荸荠煮粥治疗瘰疬。

(2)扇贝鸡汤：扇贝和鸡肉加调料一起煮汤。用于妇女肾虚遗精、带下。

(3)干贝海藻汤：将干贝、紫菜、海带调味，煮成汤。用于瘰疬、高血压、甲状腺肿大。

食用方法：生食或煮熟均可。

禁忌：为了保健，没有什么禁忌。