大头虾是海虾还是河虾！ 大头虾又叫什么

大头虾是海虾还是河虾！大头虾叫什么名字？

大头虾是一种河虾，因头部比其他部位大而得名。大头虾味道鲜美，可以做成红烧大头虾、麻辣大头虾、油炸大头虾等菜肴。如果想让大头虾保持原味，最好用水煮。

大头虾是海虾还是河虾？

大头虾是河虾。“大头虾”一词来自广东。意思是用粤语形容一个人粗心大意。通常说一个人总是健忘，所以叫“大头”或“大头虾”，并不是指脑袋大。

1.如何选购大头虾？

1.注意地区差异。

要做出高品质的龙虾菜，一定要选择洪泽湖中心水域的龙虾。这里的龙虾个头大，有弹性，几乎没有异味。煮熟的龙虾容易保留虾肉的鲜味。

第二，选择新鲜的大头虾。

1.挑选龙虾时，以生龙虾和活龙虾为主，再进一步观察出肉量和肉质是否鲜美；优质龙虾头身均匀，壳薄滑，个头大，动作快，虾头与躯干间隙紧密。

2.龙虾虽然生命力强，但运输困难，容易死亡。除此之外，它和鳗鱼、螃蟹一样，属于高蛋白的食物。一旦死了，很容易变质，不要吃死龙虾。