甲鱼的功效和使用方法

甲鱼的功效与用法

乌龟在每个地方都有不同的名字。团鱼、水鱼、乌龟等。不仅是餐桌上的美味佳肴，也是上好宴席的优质材料。也可作为中药材，具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结等功效。对肝硬化、肝脾肿大、惊风、癫痫等有疗效。下面我们就来看看甲鱼的功效、作用和吃法吧！

预防贫血

甲鱼含铁，能促进造血。适用于患有肺结核、贫血、体质虚弱等疾病的患者。

皮肤护理

龟甲胶是一种高分子胶原蛋白，含有皮肤所需的多种氨基酸，具有护肤、美容、健身的功效。当然龟板是中药，要医生根据具体情况决定。

提高免疫力

甲鱼含有丰富的动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养物质，能增强人体抗病能力，调节人体内分泌功能。也是提高母乳质量，增强婴儿免疫力和智力的滋补佳品。

红烧甲鱼的烹饪技巧

汤鲜美的药膳配方为：黄芪30g、党参30g、山药30g、枸杞30g、玉竹30g。此方以益气养阴为主。

第一步

将中药材浸泡15分钟。

第二步

香菇用冷水浸泡，姜切片，蒜去皮备用。

第三步

甲鱼用开水烫过，剥去盖板和底板上的一层糙皮，去除所有内脏和脂肪。

第四步

甲鱼背部不要浇水，放适量料酒，大火烧开，中小火煨一个半小时。

第五步

成品甲鱼不宜与鸡蛋、鸡鸭肉、芹菜、桃子同食。