青蟹人工养殖技术：青蟹种苗质量鉴别与挑选

锯缘青蟹，简称青蟹，俗称鲟鱼，是我国著名的食用蟹，具有很高的营养和商业价值。早在1891年就在广东虎门人工养殖，已有一百多年的历史。享誉国内外。

一、青蟹种苗质量鉴别与挑选

当地海域捕获饲养的蟹苗普遍成活率较高。例如，长距离运输的蟹种必须经过严格挑选。种子选择和鉴定方法为：

1、选择体质健壮的螃蟹。健康的青蟹甲壳呈绿绿色，完整完整，身体完整无损伤，感官灵敏，活动性强，捕捞难度大。

2、无疾病。通过腿根部肌肉的颜色可以识别病蟹。肉色呈蓝色，四肢关节肌肉不下陷，有弹性的为健康螃蟹。

3.消灭蟹奴。腹节内基部寄生有少数蟹奴。蟹奴呈椭圆形，身体柔软。它们可以从蓝蟹身上吸收营养来维持生命。因此，挑选时应及时剔除蟹奴。剔除。

二、青蟹苗种放养规格及时间

夏苗一般在6月至7月放养，大小15至50克左右（平均25克）。经过3至4个月的养殖，当年即可达到商品蟹规格。

秋苗一般在910月放养，规格1020克不等。越冬培养至次年5月至6月，即可达到商业规格。若越冬放养量不足，可于次年3月至4月补放蟹种50100克。

育肥和繁殖时，体重在150200克以上并交配的瘦蟹一般在910月收获，奶油蟹3040天即可生长。

三、青蟹蟹苗的放养密度

4月至5月，放养越冬蟹50100克，每亩放苗200500株为宜。如果规格太小，可适当增加苗密度，两个月左右轮作即可捕蟹。

此时正是夏苗开花的季节，可以放养小型夏苗。每亩育苗数以每亩10001500株左右为宜。

育肥繁殖的放养时间为8月至10月，放养密度根据环境条件可控制在500只/亩左右。

四、青蟹投喂饵料的方法

蓝蟹主要是肉食性的，喜欢吃贝类和小型甲壳类动物。可以喂低价值的贝类，如活蓝蛤、短齿蛤和鸭嘴蛤。一些滩涂原本是低价值贝类的栖息地。应保护和利用生长和繁殖区。

另外，饵料缺乏时，可使用小杂鱼虾、淡水贝类（如螺蛳）、人工饵料等作为补充。

投喂量根据季节、潮汐、水质及池内天然饵料情况而定。一般来说，在海域水温适宜和大潮期间可以增加投喂量。可为池内螃蟹总重量的5%10%。小洪水和雨季天气异常时应少量投喂。

诱饵地点应沿着海滩均匀分布。投喂完毕后，检查青蟹的投喂情况。第二天如发现残饵，应暂停投喂，查明原因。

五、养殖场地的水质管理

春汛期海水可自然进出，池内水体可充分交换。不存在水质问题。小潮到来前，检查修复土坝渗漏水，提高溢流口标高，填平水位。一般情况下，保持海滩水位在0.5米左右。遇到大暴雨时，让溢流坝溢过上层淡水，防止海水盐度突然下降，青蟹发病。