螃蟹的品种知识，我国常见的螃蟹种类有哪些？

螃蟹的种类很多，仅中国就有约600种螃蟹，有梭子蟹、青蟹、青蛙蟹、关公蟹等，因地理位置不同，特点也不同。本文介绍了我国常见的螃蟹有哪些种类。

1、河蟹

河蟹学名中华绒螯蟹。它是一种甲壳类动物。在分类学上，它属于节肢动物门、甲壳动物门和蟹科。它在海水中繁殖，在淡水中生长。喜欢挖洞，隐居于江河湖泊中。生于池畔，或藏于砾石、水草之中。

2、石蟹

石蟹又名竹蟹、溪蟹，属淡水蟹和咸水蟹。它们是甲壳纲、十足目和蟹科。它们生活在溪边或溪中的岩石下。

3、青蟹

蓝蟹的学名是锯缘青蟹。它的背甲呈椭圆形，身体扁平无毛，头胸部发达，爪子有力，后腿形似手套，故名手套。

4、花蟹

花蟹又名远海梭子蟹。头部和胸甲的宽度约为长度的两倍。呈纺锤形，表面有粗糙颗粒。雌性的颗粒比雄性的颗粒更突出。

花蟹的额头上有4颗牙齿。中间一对额牙较短且较小。成虫较锋利，幼虫较圆且钝。前缘有9个尖齿，最后齿比前齿大得多并向两侧突出。

5、梭子蟹

梭子蟹因其头、胸甲呈梭状而得名。甲壳中央有3个突起，故又称“三瘤梭子蟹”。

6、红蟹

红蟹又称十字蟹。其头部和胸甲的宽度约为其长度的1.6倍，表面光滑。前额有6颗牙齿，中央4颗牙齿大小相似，外齿窄而锋利。

前缘有6个齿，第一个齿平钝，前缘中部凹入，最后一个齿比其他齿小，但更锋利、更突出。螯足相当厚且对称。掌关节背面有4根刺。长节的内缘有3个尖刺。

红蟹的头、胸甲呈红棕色，带有黄色条纹，正面中部有黄色十字图案。螯肢呈红色，带有黄色斑纹，两指前端呈深棕色。

7、面包蟹

面包蟹又名抹子蟹、逍遥抹子蟹等，后脑勺和胸部十分肿大，表面有5个纵向疣状突起，两侧有软毛。额部狭窄，前缘凹陷，分2齿。眼窝很小。前缘有颗粒状齿。

螯肢的形状是不对称的。右侧的指关节较粗。螯肢收缩时，靠近额头。台阶修长而流畅。雄性腹部长条形，第三至第五节已愈合，关节可见。第六段接近矩形，第七段呈锐三角形。雌性腹部宽而细长，第六节近长方形，第七节呈三角形。

8、晶莹蟳

水晶龟的头胸部裸露无毛，但有细颗粒和横脊。前额有6颗牙齿，中央4颗牙齿大小相似，外齿窄而锋利。前缘有6齿，第一至第五齿逐渐增大，最后一齿最小，呈刺状。

9、三点蟹

三点蟹又称红星梭子蟹。它的头和胸部呈纺锤形，宽度约为长度的两倍。头胸部的前表面呈颗粒状，后表面光滑。前额分为4颗牙齿，成虫有刺，幼虫钝。侧齿比中央齿大，但并不突出。

前缘有9个齿。第一个齿比随后的7 个齿更长、更锋利，而最后一个齿最大，并向两侧突出。螯肢的长度略长于头胸部的宽度，长节的前缘有3-4个刺。指关节很长。

最后台阶的表面柔软且有毛，后表面光滑且无刺。头胸部和螯肢呈黄绿色，头胸部背面有3个圆形红点，边缘有白边。蛰腿的可动手指上有红色痕迹。台阶大致呈浅蓝色。

10、旭蟹

大象看起来很奇怪，像虾和螃蟹。台湾以澎湖产最多，壳薄肉厚，味道鲜美。因其习惯隐藏在两侧岩石和中间的沙沟地区，只露出橙红色的额头，如初升的太阳，因而得名。