石斑鱼养殖技术中如何育苗

街上的一些火锅石斑鱼，一下子拉近了人和这种耐盐鱼的距离。石斑鱼，广东俗称石斑鱼、过路鱼，福建、浙江的鲢鱼、国鱼，石斑鱼种类繁多，全世界有百余种。随着石斑鱼人工孵化的成功，石斑鱼养殖业迎来了快速发展期。下面简单介绍一下石斑鱼的养殖方法。

一、亲鱼选择与培育

石斑鱼养殖的技术经验告诉我们，亲鱼可以是养殖的成鱼，也可以是自然海域捕捞的成鱼。雌鱼选择体重5kg ~ 8kg，腹部肿胀柔软的；雄性选择那些体重超过8公斤，轻轻按压腹部就能流出精液的。雌鱼和雄鱼的比例为3 1 ~ 8 1。

为解决人工繁殖中性成熟雄鱼稀少的问题，可采用超低温冷冻法保存精液。精液在液氮罐中冷冻5个月后，仍具有相当于新鲜精液的活力，不影响人工繁殖的效果。人工繁殖的效果很大程度上取决于亲鱼性腺的成熟程度，因此在诱导产卵前加强亲鱼的培育，促进其性腺发育是非常重要的。亲石斑鱼可以储存或临时饲养在室内水泥池中。通过人工精养、每日换水、吸污水，亲石斑鱼无需激素催产即可自然产卵受精，获得优质受精卵。

二、催产

选择好的雌性亲鱼，将细塑料管或挖卵器插入产卵孔约3cm ~ 5cm，将卵深深吸出，置于载体膜上，显微镜下观察其成熟度。如果卵容易分离，卵呈淡黄色，饱满均匀，卵径0.3mm ~ 0.5mm，加入透明固定剂后细胞核偏向动物极，则成熟度较好。雄亲鱼轻轻按压腹部，有少许精液流出，成熟。斜带石斑鱼精液量少，检查雄鱼成熟度时不要用力过猛。

三、人工授精和自然产卵受精

点带石斑鱼人工授精宜采用干授精。亲鱼在第二次注射催产素后10 ~ 13小时即可产卵。从上至下轻轻按压雌鱼的腹部，将成熟的鱼卵挤入已消毒的白瓷碗中，重复5 ~ 6次后将亲鱼轻轻放回亲鱼储水池中。然后用同样的方法将雄鱼精液挤入白瓷碗的蛋堆中。斜带石斑鱼精液很少，即使挤5 ~ 6次总共也只有1ml ~ 2ml，但也足够了。

最后一次挤精结束后，用消毒海水浸泡过的干净羽毛将碗中的鸡蛋和精液搅拌均匀。约1-2分钟后，加入少量灭菌海水，搅拌5分钟后倒入灭菌小脸盆中。将灭菌的海水轻轻搅拌并静置一会儿。所有受精卵都漂浮在中层和上层水中，死亡或未受精卵沉淀在底层。用消毒的海水清洗受精卵，去除多余的精子以避免多精受精，然后将受精卵移入培养箱中孵化。人工授精时，应避免阳光直射，以免杀死精子。由于石斑鱼是一种批量产卵的鱼类，具有连续产卵的繁殖特征。

四、孵化

斜带石斑鱼产浮卵，孵化应在圆形孵化器或孵化池中进行。孵化时，鱼卵的密度为50卵/L海水~ 100卵/L海水，水流速度以鱼卵或仔鱼能漂浮为准。孵化用水必须是新鲜的，经过沙滤和紫外线消毒。水温保持在25左右，盐度保持在30 ~ 33 ，并保持稳定。在孵化过程中，需要适度通气。曝气过多或过少都不好，以保持海水中溶解氧在5mg/L以上为好，孵化时尽量去除死卵，防止变质。在上述条件下，斜带石斑鱼和石斑鱼的卵在产卵受精后24小时即可孵化出鱼苗。

斜带石斑鱼以其肉质鲜美细嫩，营养丰富而被人们所称道。斜带石斑鱼鱼肉中蛋白质含量高于普通鱼类，尤其是对人体有益的不饱和脂肪酸。除了人体必需的各种氨基酸外，还含有无机盐、铁、钙、磷和维生素。随着人民生活水平的提高，市场将进一步扩大。而且在不断创新吃法的情况下，石斑鱼的市场消费潜力还会进一步开发。因此，养殖石斑鱼的首要任务是掌握石斑鱼养殖技术。