鲢鱼的营养价值 鲢鱼的功效与作用

鲢鱼又名鲢鱼、鲢鱼。对于鲤科动物。分布于主要河流水系。用作食用水产品，是我国主要淡水鱼种之一。 《遂溪居食谱》云：“肚最肥，烹之味美，肥者愈佳，腌之亦佳”。

一、鲢鱼的保健价值

鲢鱼以肥嫩为佳，属温热滋补食品。每日食用可暖脾胃、益气、润泽肌肤。适合脾胃虚弱者及身体健康者食用。常用的养生食谱如鲢鱼汤等。

2、鲢鱼的食疗价值

鲢鱼食性：味甘，性温。归脾、肺经。中医认为它可以温中益气。主要用于脾胃虚寒、冷泻、食欲不振等。可与洋葱、生姜、胡椒等温性调味料搭配使用。

此外，还可用于水肿、咳嗽。鲢鱼脑还可用于治疗头痛、头晕。

3、一个关于鲢鱼功效与价值的小偏方

(1)鲢鱼汤：鲢鱼1条，加姜、盐同煮，可作为感冒、腹泻的汤；鲢鱼还可与姜、醋同煮，用于止咳（《食药心镜》）。

(2)鲢鱼赤小豆汤：鲢鱼1条，赤小豆30克，煮熟。用于水肿（《外泰秘要》）。

(3)砂锅鲢鱼头：大鲢鱼头1个，调味，入砂锅炖。用于头痛、头晕。

吃法：煮或蒸均可。

缺点：患有皮肤疮疥病的人不宜食用。