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春季气候多变，大部分蛋鹅产蛋量减少甚至停产，影响养殖户的经济效益。为了保持产蛋，必须创造良好的饲养管理条件，精心管理是保证春季母鹅产蛋的关键。
卫生：蛋鹅的圈舍要勤打扫，垫草要勤换勤晒，槽要每周用碱水刷一次。鹅场应经常保持清洁卫生，以防止昆虫、老鼠和苍蝇的繁殖和传播。进出鹅场的人员和车辆要进行消毒，入口处要设消毒池。
保暖增亮：保持环境温度是保持鹅多产蛋的关键。鹅舍的温度应保持在8~10，昼夜光照15~16小时。
合理饲喂：产蛋前四周，饲喂25%~30%谷物和70%草菜叶的混合饲料，其中添加豆饼使粗蛋白水平达到15%~16%，每天每蛋饲喂250~300克，并充分供给足够的优质粗饲料，如糯米、干草粉等。如果有放养条件，以放牧为主，饲喂少量精料。
夜间饲喂：夜间饲喂是提高产蛋率重要措施，尤其是在产蛋前期和产蛋期。每晚必须在夜间喂食一到两次，一年能产40到80个蛋。
饲养“吵鹅”:春季雌鹅的繁殖仍以舍内饲养为主，活动量不大，所以要经常“吵鹅”，即轻轻驱赶鹅在舍内转圈活动。
适当放牧：鹅是草食水禽。如果有放养条件，不要把产蛋的鹅放得太远，因为鹅有回巢产蛋的习惯。如果你看到母鹅不吃草，头颈伸长，唧唧喳喳，这是爱巢的表现，你就要把它赶回棚里产卵。
养好公鹅：一般鹅可以用3 ~4年，所以要选择好的公鹅。由于公鹅攻击性强，最好在产蛋前(即繁殖季节)进行分组，以免临时分组造成骚扰，影响产蛋鹅的妊娠率。鹅的雌雄比例为16。
人工交配：鹅喜欢在水面上繁殖，受精率高。也可以采用人工交配。方法是用手捏住母鹅的脚和翅膀，引诱公鹅靠近。当公鹅踩在母鹅背上时，可以一只手托住母鹅，另一只手托起母鹅的尾翅进行交配。经过几次训练，当人们抓住母鹅时，公鹅会主动靠近交配。母鹅每次下蛋都要人工辅助交配。
鹅的产蛋量受品种、年龄和气候的影响，饲养管理也是提高鹅产蛋量的重要环节。
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