朗德鹅好吃吗？朗德鹅营养价值及功效

兰德鹅好吃吗？对环境适应能力强，被高度评价为脂肪肝专用鹅。其脂肪肝质地细腻，味道独特，营养价值高。含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸和多种维生素，被誉为“世界绿色食品之王”。

朗德鹅的营养价值和功效

朗德鹅身强体嫩，味道鲜美，营养丰富。鹅头、鹅掌、鹅翅、鹅肝等。别有风味。鹅血、鹅胆、鹅掌黄皮、鹅肝等。可制成各种抗癌保健药物和抗生素药物。其羽毛产量高，一年拔两次毛，可产350-450克羽毛，羽毛柔软。朗德鹅主要产脂肪肝。成年鹅长到7kg时，会进行“填鸭”育肥，可使鹅肝重达750g以上，达到A级标准。鹅肝含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素，适合儿童和老人食用。被称为“世界绿色食品之王”。

鹅肝含脂肪40%-60%，其中不饱和脂肪酸65%-68%。能降低人体血液中的胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益。每100克鹅肝中含有4.5-7克卵磷脂，具有软化血管、延缓衰老、预防心脑血管疾病的功效。亚油酸是人体必需的，不能在人体内合成，所以需要食物摄入。每100克核糖核酸的含量高达9-13.5克，更有利于人体的新陈代谢和强身健体。

鹅肝是一种动物肝脏，具有动物肝脏的典型营养成分：

动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物，具有维持正常生长和生殖功能的作用。

2.可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳；对于保持健康的肤色，保持皮肤健康有着重要的意义。

3.经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充人体重要的辅酶，完成部分有毒成分的解毒有重要作用。

4.肝脏中还含有一般肉类食物所不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体免疫反应，抗氧化、抗衰老，抑制肿瘤细胞的产生。

5.动物肝脏富含铁，铁是产生红细胞的必需元素。一旦缺乏，就会感到疲惫和苍白。适量食用动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏富含维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的成分，对细胞增殖和皮肤生长起间接作用。

兰德鹅好吃吗？

兰德鹅味道不错，但是鹅肝更好吃。朗德鹅是草食节粮型家禽。其肉的蛋白质高达17% ~ 22%，仅次于兔肉。铁和一些必需氨基酸比鸡肉高，胆固醇比鸡肉低，脂肪比猪肉低。鹅脂肪主要含有不饱和脂肪和脂肪酸。

鹅肝是朗德鹅的主要产品。每个肝脏产量约750克，国际市场供不应求。鹅肝中不饱和脂肪酸约占总脂肪的67%。吃不饱和脂肪酸可以缓解和延缓动脉粥样硬化。