苦瓜的贮藏特性和方法

1.存储特性

苦瓜适宜的贮藏温度为10 ~ 13，低于10会发生冷害。储存环境的相对湿度为85% ~ 90%。苦瓜对乙烯敏感。如果用保鲜膜包装，高温存放，会因为乙烯的堆积而变黄。

储存和运输方法

2.贮藏方法能提供适宜贮藏条件的冷库、半地下菜窖或土窖可作为苦瓜的贮藏场所。存储包装和包装中的存储容量不能太大。例如，如果使用聚乙烯薄膜袋进行包装，应使用折叠储存，以防止乙烯的过量积累。在储存过程中，不应与释放较多乙烯的水果和蔬菜一起储存或运输。在适宜的条件下，苦瓜可以贮藏2 ~ 3周。