苦瓜需要削皮吗 红枣酿苦瓜的做法

很多人做苦瓜的时候会先把苦瓜皮剥掉，怎么去掉苦瓜中心的籽？其实苦瓜不用削皮，洗干净直接炒就行了。

你想剥苦瓜吗？

炒苦瓜不用削皮，洗干净就行，然后切成小块。一般来说剥皮是怕表面残留农药，可以用盐水清洗。

如果你担心，剥了也没关系。

苦瓜去籽方法：

首先，不削苦瓜皮，将苦瓜沿长度切成两半，用不锈钢勺刮去里面的果肉。又快又干净，可以试试。

推荐苦瓜酿红枣

炎热的夏天，很容易着急上火，所以夏天要多吃苦味和凉性的食物。苦瓜是最好的选择，但是很多朋友一听到“苦瓜”这个词就会倒退三尺。事实上，它的苦涩令人望而生畏。今天介绍的这款红枣馅苦瓜，可以让你吃到又苦又甜的苦瓜。而且苦瓜有明显的清热解暑作用，所以在炎热的夏天适量吃苦瓜对身体有好处，是清淡健康的家常菜。

红枣酿苦瓜教程；

1.苦瓜洗净，切成大段，用去核器去除苦瓜内瓤。红枣用清水洗净，去核。

2.将红枣塞入苦瓜中，塞紧，放入盘中，入锅蒸五分钟左右，取出。

3.将蒸好的苦瓜切片放在盘子里，用白糖、桂花、橙汁煮开，浇在摆好的苦瓜上。

红枣酿苦瓜小窍门：

1.苦瓜一定要新鲜，粗细均匀，桶身圆润。一般颜色较浅的苦瓜苦味比颜色较深的苦瓜淡。

2.肉质厚的枣比较理想，干湿肉质要适中。

3.切片的时候建议切薄一点，这样苦瓜和红枣的味道可以更好的中和，可以避免太苦或者太甜。

4.甜汁可以自己搭配。我选择了桂花拌白糖在这里煨汁，从气味到味道都是一种享受。

5.做好的苦瓜红枣放入冰箱冷藏后口感更好。