选取八至九成熟的新鲜苦瓜，洗净切块，去瓤去籽，切成2-3毫米的薄片，加入5倍的清水，煮沸至85-90浸泡4小时，滤出汁液，加水再次处理瓜片，然后将两次滤液合并，加入适量的糖和蜂蜜使固形物含量达到12%，过滤沉淀，取清液。喝的时候又香又甜又甜又凉，能消暑散热。
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