如何施肥使大白菜实包心

案例：一些城市居民对市场上销售的一些大白菜质量不满意。这些卷心菜有大树，大叶子，绿色和松散的外部叶子。比如天津郊区的一个农民朋友，就曾经有过假心的问题。他的场务管理是这样的。随着大白菜种植面积的扩大，新菜地已经不能施有机肥，种菜只能用化肥。为了在新菜地获得高产，他们不惜一切代价使用大水大肥的管理方法。农民中流行一句话“氮肥是长叶，大白菜多施氮肥能获得高产优质”，于是他在基肥里每亩施了一袋尿素。每亩50公斤尿素的施肥量折算成每亩23公斤纯氮。白菜苗固定后，他本来想灌粪但没有条件，就又用水冲尿素，分别在苗期、团棵期、包棵期冲了5次尿素，每亩共45公斤尿素，5次灌溉加起来200立方米。大白菜收割时，他估算大白菜产量为2000斤/亩。从株型上看，单株不重，白菜心率比较低，白菜心不实，不耐储藏。

专家点评：农业专家曹在分析这一案例时指出，大白菜虽然是叶菜，但具有产量高、肥料多的特点。但是大白菜不是只需要氮不需要磷钾的蔬菜。栽培时只施氮，磷钾不足会导致假灌问题。施用部分氮肥不仅产量低，品质差，而且包芯差。

从大白菜的整个生长期来看，要经历苗期、团棵期和包膜期三个时期。大白菜苗期养分吸收量仅为10%，团棵期占30%。这一时期生产要控制水肥，尤其是氮肥，使大白菜叶片生长缓慢，也叫下蹲期。不要让过多的水分导致叶子过度生长、直立，而要让叶子像莲座一样生长，这样才能在叶子之间紧密铺展。只有到了结果期，才能包得紧紧的，产量高，质量好。团棵期早灌水早施氮会造成叶多、叶大、假包的问题。

案例分析：大白菜假馅是肥水管理不当造成的。施偏氮肥，磷钾养分不足会造成假芯覆盖；大白菜莲座期要控制好水和氮，为包裹打好基础。过早浇水和施氮会导致假包裹。