秋播大白菜高产栽培

大白菜一直被人们视为“大师菜”、“半年菜”。在大白菜生产中，秋白菜起着不可或缺的作用。可以说，所谓的秋菜和大白菜占据了重要的地位。立秋是秋季大白菜播种的适宜时间。现将高产栽培技术总结如下，可供菜农参考。

播什么品种？

秋季播种大白菜，根据包叶方式的不同，可分为聚束、包头、开花等。一般束心型的特点是外叶深绿色，抗病性强。包头型大白菜一般叶色较浅，抗病性不如束心型，但早熟性较好。还有花心型大白菜，多为抱叶球型。成熟时，心叶外翻，外叶绿色，心叶乳黄色，形状更像荷花。这种大白菜抗病性和耐热性好，品质好。

根据大白菜的生长期，可分为早、中、晚三个品种。

(1)早熟品种

指可在国庆节前后采收，生长期为50-60天的品种。主要品种有：北京市农林科学院培育的小杂55、小杂56、小杂60、京夏王。单球重1.2公斤，亩产可达3500-4000公斤。具有早熟、耐热、耐湿、抗病、适应性广、品质好的特点。

(2)中熟品种

指生长期为60-80天的品种。如陕西省农业科学院蔬菜研究所选育的中熟杂交种白勤2号。该品种生育期为65-70天，外叶深绿色，有重叠袋，单球重3.5-4.5公斤，亩产可达7500-8000公斤。抗病性相对较强，但对霜霉病的抗性相对较差。

(3)晚熟品种

是指生长期超过85天，可作为冬储的大白菜品种。主要优良品种有多抗3号、京新3号、太原青儿、天津青马叶等。包头类型有钟白4号、秋枫3号、秋枫4号等。

三种播种方式

大白菜有三种播种方法：

(1)起垄直播

土地平整后，起高垄，行距60厘米，垄高15-20厘米。播种时，用锄头轻轻平垄顶，穴播，每穴间隔40-50厘米。这种方法既节省种子，又有助于整苗壮苗，还能减少霜霉病的发生。也可以浅沟播种。一般每亩用籽量在150克左右。

(2)育苗和移栽

这种方法可以缓解因晚茬播种不能及时播种的矛盾。播种期可比直播提前3-5天，苗期20-25天。一般每亩用种量在50克左右。

(3)平板直播

如果不把田埂抬高，直接在整平的畦里划出1-2厘米深的浅沟，然后人工种沟，再覆土镇压。每亩种子100-150克。这种方法多用于沙土，容易发芽。

另外，种白菜要选好茬。如果茬选得好，不仅可以避免一些土传病虫害，还可以利用土壤中的有益菌促进大白菜的生长。比如豆科作物的根瘤菌具有固氮作用，所以豆科作物的根茬有利于大白菜幼苗的生根。比如土豆、生竹笋等作物和大白菜是不同的科，病虫害也不一样，是种植大白菜的好茬。

成长期注意事项

(1)发芽期：大白菜从播种到展开基叶约需6-7天。子叶和基部形成“十”字形，标志着发芽期的结束。这个时期种子的饱满度和播期的天气对种子的萌发和幼苗的生长有很大的影响。注意wa

(3)莲座期：从丛生树开始至叶肉第二、三圈叶片，此期约20-22天。莲座期结束的标志是新叶开始向内卷曲，表现出包裹心脏的趋势。在此期间，外面的叶子迅速生长，地下的根也是如此。侧根变粗并向纵深发展，形成强大的根系吸收网络。这一时期要控制水培和蹲苗，适当控制地上莲座叶的生长，防止叶的过度生长影响莲座后期球根叶的分化和形成。

(4)结果期：大白菜的结果期是从包芯开始到整个叶球生长。这一时期的生长对大白菜的产量和品质有重要影响。因此，这一时期应加强大白菜的水肥管理。

(5)收获期：一般在立冬至小雪之间收获白菜，根据天气和市场情况适时收获。

重大疾病的预防和控制

大白菜的主要病害有病毒病、霜霉病、黑斑病、白斑病和软腐病。

(1)病毒性疾病。发病初期，幼苗有明显的花叶病或绿斑等症状，后期发展成扭曲皱缩的叶片。严重时，整株植物停止生长，植株矮小，不结果，甚至死亡。

防控：选择抗病品种。病毒病多发生在苗期高温季节，适当浇水可降低地温。每次浇水，地表温度可降低5-8，低温可减少病毒性疾病的机会。在适当的播种期，适当晚播可以减少病害的发生。苗期应使用大肥水，促进壮苗；肥料要配施腐熟的有机肥，因为肥料在腐熟过程中会释放大量热能，使地温升高，从而为病毒性疾病的发生创造了有利条件。药物预防和治疗。可使用20%病毒a500倍液、百毒灵1号500倍液、1.5%治未病灵乳剂1000倍液；喷5%去毒清水或抗毒素1号300倍溶液，每10天左右喷一次，连续喷2-3次。

(2)霜霉病。霜霉病是一种真菌性病害，从外叶开始，被水浸泡，叶背面出现肉眼可见的白色霉斑，然后变绿，叶片黄褐色，沿叶脉有多边形斑点，然后外叶干枯失去功能。

防治：发病初期，可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷雾7-8天。或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾。或40%磷酸乙酯铝(霜霉威)可湿性粉剂200倍。也可用58%水蚤(甲霜灵)可湿性粉剂1000倍喷洒。

(3)黑斑和白斑。黑斑病的病原菌通过风、雨、流水从气孔侵入，在大白菜中后期发生。病斑圆形，有轮纹，叶背面病斑处有黑色霉菌。病斑一般直径2-5cm，褐色，后期穿孔。严重的情况下，叶子干燥，不能产生养分。大白菜莲座期开始发生白斑病。病斑呈灰褐色，半透明薄纸状。病情严重时，全株外层叶片干枯，包不住球，导致死亡。

防治：黑斑病和白斑病同属真菌目，防治方法基本相同。首先，选择抗病品种：一般浅绿色、白口菜对黑斑病的抗性较强，深绿色、绿口菜的抗病性较弱。播种前用50%福美双拌种。化学防治可用50%苯海因或5%利利1000倍液；50%代森锌600-800倍液；50%抑菌剂800倍液；70%百菌清或70%乙基磷锰锌500倍溶液进行喷洒。3-5天喷一次，连续喷两次。

(4)软腐。软腐病是一种细菌性疾病。细菌在水中游动，侵入伤口。患部细胞腐烂发臭。

防控：在养殖操作的管理上尽量减少伤口，不给病菌入侵的机会。(2)及时控制害虫，以免产生伤口，感染病菌。及时拔除病株，就地撒40-50g 5%生石灰粉，杀灭病菌，不随水传播。药物防治，发病初期可用农用链霉素200倍液喷雾或灌根；氯霉素100倍液喷雾；新霉素200倍液喷雾；“农抗751”200倍液灌根；“风铃”灌根。也可用98%农用链霉素2000倍液、70%双嘧达莫600倍液或50%细菌毒素300倍液，每隔7-10天对植株进行一次喷施，连续3-4次。

常见害虫的防治

大白菜的害虫可分为苗期害虫和抽穗期害虫。苗期主要害虫有黄条跳甲、小菜蛾、菜青虫、小地老虎。蚜虫是结果期的主要害虫。此外，大白菜上的伤口会传播或感染多种病害，导致更大的损失，直至收获枯死。

黄色条纹跳蚤。也被称为植物蚤或地蚤。一年可发生3-8代，从大白菜幼苗出土时开始啃食子叶，后期损伤真叶。在受害初期，叶片上可以看到许多小白点，然后形成小孔，然后逐渐变大，从而降低了叶片的光合能力和大白菜的品质。

防治：可采用40%氧化乐果1500倍液喷雾。或喷洒2000-2500倍4.5%高效氯氰菊酯乳剂。也可以用20-30毫升甲氧氯普胺EC喷40-50公斤水。

(2)蔬菜螟虫。一年发生3-4代，第三代处于大白菜苗期(3-8叶)，危害严重。菜青虫是一种钻蛀性昆虫，它会吃掉幼苗的菜心，从而导致大白菜无法正常生长，俗称“傻苗”。8月下旬危害严重，要注意提前预防。

防治：可以喷敌百虫溶液，90%结晶敌百虫是水的800-1000倍，连续喷两次，间隔1-2天。在阳光明媚的下午也能达到喷洒效果。也可以选择bt乳液200倍液喷雾。或5%丁虫隆EC 2500倍液喷雾。

(3)菜粉蝶。一年发生3-5代，世代重叠，田间可见不同世代的幼虫。三岁以后食量剧增，主要吃大白菜的叶肉。严重时全叶只留叶脉，对幼苗危害特别大。

防治：可使用200倍bt乳剂进行防治。或5%丁虫隆乳油的2500倍。也可以用5%锐劲特1800倍液喷雾。

(4)小地老虎。黑地虎又称黑地蚕，是危害大白菜幼苗的主要害虫之一。一年2-7代。幼虫三龄后潜伏于地下，四龄后食量大增。它们白天潜入表土，晚上四处活动觅食，啃食地表的嫩茎，或咬掉嫩叶，导致缺苗断垄。

防治：可撒毒饵，将50公斤新鲜菜叶切成块，加入90%敌百虫0.5公斤，湿润少量水，拌匀，按每亩25-30公斤的量，在天黑前或凌晨按垄撒到地里。也可以手动杀死。清晨可对受害植株附近的表土进行灭杀，连续灭杀5-6次即可取得防治效果。

(5)蚜虫。大白菜常见的蚜虫有三种：萝卜蚜、菜蚜、桃蚜。成虫和若虫都用带刺的嘴吸大白菜的汁液，严重时叶片可能干枯，整株可能死亡。一年10-20代。蚜虫也能传播许多疾病，如软腐病和黑腐病。蚜虫可以孤雌生殖，其雌雄同体的卵可以进行性别转换，要么变成有翅蚜虫，要么变成无翅蚜虫，发育极其迅速。如果不及时控制，会在3-5天内对大白菜造成毁灭性的灾害。

防治：50%抗蚜威可湿性粉剂可喷洒500倍液。或喷施10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍。一般情况下，需要连续喷洒2-3次

(1)耕作和除草。翻耕除草一般需要3-4遍。二次栽培是苗杂交前后的二次苗结合，主要是打破土壤板结，消灭杂草，需要浅锄。二次栽培和二次间苗同时进行，深度比二次栽培略深，约3-4cm。第三次在育苗前，这一次，栽培深度一般在8-12cm。第四次可结合土壤栽培，在育苗后进行。经过4次栽培，土壤的孔隙度和渗透性得到提高，有利于大白菜根系的发育。当幼苗到莲座期后期，封垄时不宜再栽培，否则伤根过多，不利于大白菜生长。

(2)水肥。大白菜是一种喜肥爱水的作物。不同时期对肥料的需求不同，苗期少，团棵期多，结果期多。苗期吸收氮较多，其次是钾和磷较少。团棵期和结果期吸收钾较多，其次是氮和磷。施肥的种类应该是有机肥和无机肥。有机肥和磷肥主要作为基肥，无机肥和部分速效有机肥作为追肥，追肥占总施肥量的1/3。所以在施肥管理上，要再施基肥，结合整地，每亩可施腐熟有机肥5000公斤。播种后，在墒情差的时候浇水，拔十字时再浇水，以补充土壤水分，夯实因出苗而开裂的表土，保护根系；浇水追肥，每亩施尿素8公斤或碳酸氢铵10公斤，硫酸钾12公斤，过磷酸钙50公斤；在莲座期，生长量很大，生长速度很快。每亩施尿素15-20公斤，结合追肥浇水。以后浇水的原则是“见干见湿”；出菇初期可用水施尿素15-20公斤，以后每隔6-10天施一次，使田间始终保持湿润；收获前10-15天停止浇水。另外，在结瘤期可喷洒0.7%氯化钙和50mg/kg萘乙酸的混合物2-3次，可促进结瘤，防止干烧心。