大白菜烂心是怎样回事 大白菜已烂心还能吃吗？

大白菜的营养非常丰富，含有丰富的维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、钙等营养成分。然而，白菜在种植过程中经常会出现胃灼热的情况。那么大白菜烂了会怎样呢？大白菜心烂了还能吃吗？

一、 大白菜烂心是怎样回事

生产实践表明，大白菜烂心主要是由于以下两个原因：

1、软腐病：大白菜发生软腐病时，会发生心腐病。

2、缺钙、胃灼热：卷心菜钙含量不足时，会引起胃灼热。如果锰过度缺乏，卷心菜也会出现烂心症状。

二、大白菜已烂心还能吃吗？

如果大白菜腐烂了，建议不要吃，因为大白菜的叶子中含有大量的硝酸盐。如果腐烂，含量会明显增加。如果吃了，很可能会在肠道内产生硝酸盐。在细菌的作用下，还原成亚硝酸盐，可能引起中毒。

中毒后主要症状是头晕、呕吐等，严重时可出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒，最好不要吃腐烂的白菜。

三、如何预防大白菜烂心

1、选择抗病性强的品种：抗病性强的甘蓝，可以在一定程度上预防甘蓝心腐病。

2、清田：因软腐病可使白菜心部腐烂，在巡田时，如发现病株，应及时拔出，带出田间焚烧或深埋，剪除病株。感染源。

3、适宜的温度：田间湿度过高，细菌就会繁殖，导致烂心。因此，白菜灌浆期一般禁止大水漫灌。

4、多施有机肥：有机肥可以避免缺钙引起的烂心病，白菜施有机肥还可以改善田间盐碱化引起的缺钙。

5、药物防治：在白菜生长期间，如发现虫害，应立即用药防治，防止白菜腐烂。