大白菜前期供水不足，后期供水过多，会导致叶球开裂。抽穗中后期，如果过量施用氮肥，那么外叶球基本定型，内叶球仍快速生长，抽穗开裂。采收过晚或不及时会导致大白菜过熟，也会导致叶球开裂。一般长途运输或储存的大白菜，只有八九成熟时才能采收。
大白菜生长要合理浇水施肥，注意氮、磷、钾、钙肥的配合，适时配合使用植物电子肥，提高大白菜的超级肥效。在植物叶片上均匀喷洒蔬菜壮感灵，可使植物茎粗、叶厚、叶鲜嫩、植物茂盛，自然味道浓郁。同时提高抗灾能力，减少农药化肥用量，降低残毒，减少大白菜裂果。
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