原料配方
白菜叶2500克，盐150克，姜25克，蒜250克，白酒少许，白糖，熟芝麻。
生产方法
1.取大白菜叶子，洗净沥干水分。然后切成块，铺在干净的容器里，放在通风处风干，直到叶子枯萎。
2.生姜洗净，切碎，大蒜去皮，捣成蒜泥。
3.将枯萎的菜叶放入干净的大碗中，加入盐和姜末，用手搓至出水，然后加入白糖、蒜泥、熟芝麻等。搅拌均匀，放入干净的小坛子里，压实后，在表层均匀撒上少许白酒，密封。24小时后你就可以吃了。
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