小白菜高产栽培技术

白菜种类繁多，适应性广。除了在冬季和早春进行简单的覆盖栽培外，它还可以在我国江淮地区的多种作物上进行露地栽培。华南地区可常年生产。一般按三季安排栽培：秋冬白菜：育苗移栽，作为植株收割。华南9-12月播种，分期收获至次年2月；江淮地区8月上旬至10月中旬陆续播种，冻前收获。春甘蓝：深秋播种，越冬苗，翌年春季采收；早春播种，收苗。早春在冷床播种幼苗或春分后播种幼苗也可收获生长。夏白菜：主要是栽培收获的菜苗，5月上旬至8月上旬可随时播种，连续收获。卷心菜经常与瓜类、豆类和大田作物轮作。春甘蓝间作茄果类、瓜类、豆类和薯类蔬菜；夏季白菜拌芹菜、菊花、胡萝卜等蔬菜；秋冬季白菜可与甘蓝、菜花、生菜、马铃薯间作或套种。全年供应可以通过种植不同品种的行来实现。

除了初春和夏季直接播种大白菜培育蔬菜苗外，一般都是移栽苗。苗床宜选用保水保肥、排水良好的壤土。前一茬作物收获后，要及早翻耕晒床，打扫农村，施足基肥，整地后做高床或平床。播种要均匀，适当稀疏。出苗后及时间苗，避免过度生长；追肥和浇水要在间苗后进行，苗期要注意除草和病虫害防治。一般在播种后25 ~ 30天移栽。种田，提前施肥，翻耕，晒太阳，开沟。种植密度因品种、季节、栽培目的而异，大部分品种的株距为20-25cm见方。种植深度因气候、土质而异，初秋宜浅植，防止因深植而烂心；寒露过后，种菜要深一点，以防感冒。土壤疏松，种植可以稍微深一点；重土要浅种。

大白菜根群浅，吸收能力弱，在生长过程中要持续供应肥水。速效氮肥重复追肥是促进大白菜生长和保证高产的重要措施。合理施肥的原则：一是栽后及时追肥，促进苗木生长；二是要随着大白菜的个体生长增加追肥的浓度和用量。至于施肥方法，时期，用量，要看天气，苗情，土壤。结合浇水追肥。定植后3 ~ 5天内不缺水，尤其是夏季和初秋，定植后连续3 ~ 4天每天早晚浇水。大白菜栽培宜多施有机肥作基肥，生长期适当施化肥，或叶面追肥结合喷灌。

大白菜长到一定大小，随时可以收割。成株采收标准：外叶颜色开始变淡，基部外叶变黄，叶丛由旺盛生长转为闭合生长，心叶伸展至与外叶齐平(俗称“扁口”)。江淮地区秋白菜种植后30 ~ 40天即可陆续收获，收获成株需50 ~ 60天；春甘蓝必须在抽薹前收获。在中国南方从播种到收获只需要40到60天。

耕作应与其他蔬菜和大白菜品种严格隔离，也应与芸薹属中染色体碱基x=10的其他栽培作物严格隔离。原养殖空间的隔离距离至少为2000米，生产养殖空间的隔离距离不小于1000米。主种子收藏我

贮藏：酸菜：采收完全成熟的成年植株，去根老叶，洗净，待水分蒸发稍萎蔫时，加盐，干揉，放入陶罐或大木桶中。一层菜，一层盐，直到院子里满满的，上面还有沉甸甸的石头。几天后，汁液会被浸出，然后上下翻动。比如压榨25-30天左右就可以食用了。每50公斤新鲜蔬菜可加入2.5-4公斤盐。大白菜干：采集发育完全的成年植株，去根去老叶，洗净，用开水浸泡一会儿，然后放在架子上晾干。