奶白菜栽培技术要点

栽培季节和品种类型。南方温暖地区秋季栽培。如华南地区播种期为9-10月，40-60天收获成株。北方寒冷凉爽地区露地栽培可在春季至秋季无霜期进行栽培。以幼苗采收为主，春季气温低时40天左右采收，夏至秋季2228天采收。寒季可在保护区内栽培，全年均可生产，全年供应。

主要栽培品种类型有：短腿乳白菜。好商品，好品质。最受群众欢迎。主要品种有： 新会乳白菜：株高20-22厘米，发育度25-27厘米。叶子近乎圆形，深绿色，有皱纹，完整而有光泽。叶柄肥而短，匙形，乳白色。单株重275克。鹤山奶白菜：植株较新，呈乳白色，个头小，叶柄窄，适合采收幼苗。改良乳白菜（94N6）：北京农林科学院蔬菜研究中心选育的第一代杂交品种。该品种株型半直立，植株生长势比较旺盛，株高19厘米，展开度33厘米。叶色深绿，叶面有皱纹，叶柄宽厚，乳白色，单株重300克左右。它比普通的奶白菜长得更快、更整齐、抗病、抽苔晚。 高大乳白菜：叶色绿色或淡绿色，叶柄狭长，乳白色或绿白色。主要品种有： 17号甘蓝：广东省农林科学院经济作物研究所选育，株高23.6厘米，半直立，膨大度35.3厘米。叶子短，椭圆形，全缘，深绿色，有光泽。叶柄白色。单株重0.4公斤，全生育期3045天。口感香甜柔软，品质优良。抗病、耐热、丰产，一般每公顷19500-37500公斤。此外，还有佛山高脚黑叶、水白菜等。

直播或移苗。大株采收，多采用育苗移栽，播后2025天定植，行距15厘米。南方地区秋季定植后3040天采收，成株一次性采收5060天。由于北方地区全年气候比南方凉爽，昼夜温差较大，更适合乳白菜生长，生长期短。钻孔较好，行距1215厘米。丁苗株距1015厘米。每公顷播种量为6-7.5公斤。