白菜和白菜的花能吃吗？

菜心是一道很受欢迎的菜，但是很多人不知道菜心的花到底能不能吃。大家一定都注意到，在餐馆里，白菜的花都被处理掉了，但是这是因为什么原因吗？花不能吃，或者还有其他原因。事实上，白菜的花是不能食用的。我们在家吃的时候，应该把花去掉，这样才能吃得健康。

白菜花不能吃的原因有很多。卷心菜的花会吸引很多昆虫。有些昆虫会携带毒素，并在花朵上留下有毒物质。另外，蔬菜在种植阶段还会喷洒一些农药。大白菜花比叶和茎吸收农药多，其中以白菜花吸收农药最多。

卷心菜的花中含有大量农药。农药通过口腔、呼吸道或接触大量进入人体。短时间内表现出的急性病理反应为急性中毒。急性中毒常导致神经麻痹甚至死亡，甚至造成大面积死亡，成为最明显的农药危害。轻者可能会出现头痛、头晕、恶心、乏力、腹痛等；严重者可能会导致痉挛、呼吸困难、昏迷、大小便失禁，甚至死亡。

长期使用白菜花，会使农药在体内蓄积，对人体健康构成潜在威胁，即慢性中毒，可影响神经系统，损害肝功能，引起生理紊乱，影响生殖系统，产生畸形，并导致癌症。一个值得注意的趋势：—— 近年来，癌症发病率呈上升趋势，且呈年轻化趋势，这很大程度上与食用受污染的蔬菜有关。孕妇长期食用含有农药的白菜花，还可能导致胎儿畸形，危害极大。

不能说所有的白菜花都不能吃。如果能保证白菜的花在生长过程中不喷洒农药，不接触携带毒素的昆虫，那么白菜的花也是可以食用的。另外，如果一定要吃，最好用清水长时间浸泡，尽量减少食物中毒的可能性。如果您想了解更多，可以前往创富网--财鑫频道，查看更多财鑫资讯。