播种期与苗木的越冬能力、收获期和产量密切相关，不宜过早或过晚。菠菜冷冻前有4-5片叶子。越冬菠菜在10月中下旬至11月上旬播种。此时气候凉爽，适合菠菜发芽出苗。一般不需要播种发芽种子、干种子、湿种子。播种前用新型高脂膜拌种，可击退地下病虫害，隔离病毒侵染，不影响发芽和膨大功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。
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