为什么要吃带根的菠菜？

菠菜被誉为“营养学的模范生”，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等。)、辅酶Q10等营养成分。但是为什么要吃有根的菠菜呢？做菠菜要注意什么？下面简单介绍一下，供网友参考。

菠菜被称为“蔬菜之王”，含有大量胡萝卜素，是维生素b6、叶酸、铁和钾的极好来源。许多人在烹饪菠菜时纠结于是否要焯一下。我们提醒春天的菠菜，可以焯水的时候，最好等水开了再放菠菜。当颜色变成深绿色时，立即取出，用水冲洗干净。需要提醒的是，菠菜的红根一定要保留，因为菠菜所含的铁元素几乎都在根部。

想让菠菜好吃，记得不要加太多盐，不然味道容易变苦。如果是做沙拉，也可以加入一些碎坚果，代替盐的味道。