菠菜的灌溉与施肥技术

菠菜根系发达，分布范围可达1立方米。喜富含有机质的沙壤土，pH6.3-7.0的中性土壤为宜。酸性pH小于5.5会影响发芽甚至死亡。菠菜是湿生作物，当土壤水分超过20%时，会造成湿害和根腐死亡。终生需水量是生长前期需水少，促进根系发育，吸收土壤中的水分。所以播种前要充分浇水，保证幼苗饱满茂盛，出苗后要停止浇水，发芽到3-4片叶子。要防止立枯病的发生，就要尽可能控制浇水。生长中后期需水量增加，一般需要浇水3-5次，保持土壤湿润。越冬菠菜要在入冬前用“冻水”浇水。夏季气温高时，应在早晨或傍晚浇水降温，促进生长；施肥后都要及时浇水。收获前应停止浇水，以保证质量，同时可减少因湿度过大引起的病害。

菠菜的施肥分为基肥和追肥。

基肥。菠菜可以早春播种，前一年可以施肥。每667平方米施腐熟有机肥4000-5000公斤，翻20-25厘米深，耙平做畦，早春土壤冻7-10厘米深时再播。宜选择中性粘土，堆肥和化肥的混合物可作为基肥。堆肥3000-4000公斤，过磷酸钙30-35公斤，硫酸铵20-25公斤，硫酸钾10-15公斤，深耕20-25厘米，耙平做畦。秋季菠菜每667平方米施有机肥4000-5000公斤，过磷酸钙25-30公斤，深耕20-25厘米，做成高或平的垄沟。菠菜越冬应选择土层深厚、土壤肥沃、腐殖质含量高、保肥蓄水性能好的土壤。还应该比其他季节多施有机肥。每667平方米可施腐熟有机肥5000公斤，过磷酸钙25-30公斤，深耕20-25厘米，使土肥充分混合，疏松土壤，促进出苗和根系发育。南方最好是高床，北方最好是平床。

追肥。春季菠菜生长前期，一般不需要施肥浇水，以利于土壤中养分的吸收。生长中后期增加肥料和水分吸收量，沿水每667m2可追施硫酸铵15-20kg。由于春菠菜生长期短，充足的氮肥可使叶片生长旺盛，推迟抽薹期。菠菜在夏季高温季节播种。待2-3片真叶出现后，施速效氮肥1-2次，每667平方米施硫酸铵10-15公斤。施肥后，及时浇水。0.3%尿素也可用于叶面喷施额外的氮肥。菠菜幼苗在秋季出土，长到4-5片真叶后，应分阶段施速效氮肥2-3次。每667平方米水追施20-25公斤硫酸铵或10-12公斤尿素，可促进叶片增厚生长，增加产量，改善品质。越冬菠菜生长期长，应施肥，可分为冬前、越冬、早春三个阶段。冬前生长期约为50-60天。结合灌溉和追肥，每667平方米沿水施10-15公斤硫酸铵。倒“冻水”时，加入1000-1500公斤的稀释粪水。越冬生长期不需要追肥。30-40天的早春生长期，菠菜叶子变绿，心叶开始生长时，可以浇一次水。菠菜进入旺盛生长期后，应及时追肥，结合浇水，每667平方米施硫酸铵10-15kg。这一时期充足的肥水供应可以延缓抽薹，增加产量，改善品质。