把菠菜的捆绑绳松开，再套上稍大一点的塑料食品袋，让蔬菜根部朝外，一般不扎口。如果袋子太大，可以封住一部分嘴。在脸盆内加入约2cm深的自来水，将袋装菠菜根浸入水中，将菜叶靠在脸盆边缘，使根部充分吸水，叶子不沾水。把它们放在阴凉处，每天换水一次，这样菠菜就能在3 ~ 4天内保持美味。
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