冬季菠菜栽培技术

冬季栽培菠菜，就是利用麦垄间隙的土、肥、水、气、热，收获一茬越冬菠菜。在基本不影响小麦产量的情况下，每667平方米可收获1000多斤菠菜。观测结果还表明，小麦与越冬菠菜的冬春共生性很好。春天小麦起来之前，菠菜已经基本生长完毕等待收割，基本不影响小麦生长和及时套种棉花等作物。

1.种植方式。

选择土壤肥沃、浇水条件好的地块，种植面积1m，其中冬小麦六行67cm，菠菜33cm。或者小麦大小行种植，大行26.7cm，小行13.2cm，大行间作菠菜。

(2)以1.10 ~ 1.70米为界种植冬小麦和菠菜，沿垄覆盖1米，播种小麦6行，菠菜覆盖0.6米左右。冬小麦和菠菜可以同时播种，也可以先播种小麦，每隔1-2天播种一次菠菜。冬小麦和菠菜的适宜播种期一般为9月底至10月中旬。适宜的播期宜早不宜迟，菠菜播期不晚于10月20日。播种晚，入冬前不利于形成壮苗，抗寒性弱，产量低。冀中北部冬麦区菠菜播种期宜早于9月中下旬，有利于菠菜幼苗安全越冬。

2.栽培技术要点。

选地播种：冬小麦套种菠菜，浇水次数多，蔬菜产量因水肥水平而异。因此，要施足基肥，播种时墒情要好，小麦的播种量按单季常规播种量播种。菠菜的播种量一般为每667平方米0.5 ~ 1kg。选择耐寒、多刺、叶厚的品种，如诸城、沈阳、唐山的菠菜、牛舌、猪耳朵。应选用耐肥耐水能力强的小麦品种。

肥水管理：越冬前，给小麦、菠菜浇足冻水。结合浇水，每667m2菠菜施尿素约5kg，以增强其抗冻性，促进其早日返青。在气候寒冷的冬小麦产区，浇上冻水后要在菠菜床面上撒一层草木灰或马粪，使其安全越冬。严冬过后，土壤稍冻，菠菜就能恢复生长。这个时候如果要浇绿水，有绿水的菠菜产量会比没有绿水的提高一倍左右。一般北纬37度以南地区3月中旬开始浇水，以北地区4月中下旬开始浇水。结合浇水，每667平方米施尿素3 ~ 5公斤或磷酸二铵等复合肥5公斤。

菠菜尽量早收：一般在小麦起床前期收获，晚收不利于小麦高产。因此，菠菜的收获时间宜早不宜迟。一般北纬37度以南地区晚于4月10日左右，以北地区可适当推迟。菠菜一般在春季后长到6 ~ 7片叶时采收，可采用间苗法，即大苗收起来，小苗留在菠菜行中，直至采收完毕。不要等菠菜长够了再收割。为使菠菜提早上市，可采用地膜覆盖栽培菠菜，有利于提高菠菜产量，缩短麦菜共生期。据试验，覆盖塑料薄膜的菠菜可提前10天左右或更长时间上市，小麦起床前可收获全茬，菠菜产量可增加110 ~ 170公斤。地膜覆盖的最佳时间是入冬前一天平均气温降至2时，第二年春天揭膜。