当植株长到5到6片叶子时，就具有很强的耐寒性。当平均气温降至17至19时，适宜播种。方法是：先将种子浸泡在35的温水中12小时，取出晾干。播种时，用新的高脂膜给种子包衣，保持温度和水分，驱除地下昆虫，隔离病毒侵染，增强发芽和膨大功能，提高菠菜种子的发芽率。
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